Reblochon 法國(guó)勒布羅匈奶酪 Reblochon 奶酪是法國(guó)北部勒布羅匈區(qū)最受歡迎的奶酪。因?yàn)猷徑鹗�，總讓人覺(jué)得其口味和瑞士奶酪差不多，以帶有堅(jiān)果味著稱。如果從接受度上來(lái)說(shuō)，它也許是最容易被中國(guó)人喜愛(ài)——聞起來(lái)味道比較淡，酪體很軟，吃到嘴里就能迅速融化，非常香滑，截然不同于法國(guó)人一向青睞的濃重口味。在外觀上，淡色外皮的比較淡，而深重偏褐色外皮的則相對(duì)濃郁。
除了抹面包吃，清淡的Reblochon奶酪也適合用來(lái)制作奶酪火鍋。首先用它攪以白葡萄酒，然后放在鍋里用火烤到均勻。把切好的面包塊用特制的鐵釬插住，往熱乎乎、軟綿綿的流質(zhì)Reblochon奶酪里蘸足，趁熱放進(jìn)嘴里。無(wú)比溫暖滿足。
另外還可以把奶酪直接放火上烤，再把一片片的肉腸和烤熱的奶酪卷起來(lái)一起吃，在菜單上寫作Raclette的奶酪卷腸就大功告成了。搭配口感清新的阿薩瓦白葡萄酒、水果口感的薄酒萊紅葡萄酒都非常適合。
