各有關(guān)單位：

近年來,隨著消費者對腸道健康、減脂、免疫等功能訴求一再擴大，消費升級，個性化需求越來越突出，加上全球科技界與產(chǎn)業(yè)界對益生菌益生元具有調(diào)節(jié)人體健康的作用達成了共識，益生菌益生元成為當(dāng)前備受關(guān)注的功能性原配料。

2021年11月25日,由中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《益生菌食品》團體標(biāo)準及產(chǎn)品達標(biāo)管理辦法正式對外發(fā)布,首次明確益生菌食品的定義,并提出了可用于普通食品的益生菌原料名單和要求,達到要求的普通食品使用“益生菌”名稱終于有了行業(yè)規(guī)范依據(jù)。與此同時，益生菌益生元市場的細分程度也正逐漸提高，乳制品市場依然占據(jù)很大比例，而保健品、功能食品、飲料、健康零食、藥品沖劑以及日用品等產(chǎn)品的市場比例也在逐漸增加，未來將會有更多的益生菌益生元產(chǎn)品惠及廣大的消費者。

如何貼合不同人群的健康需求，開發(fā)具有針對性的益生菌益生元健康產(chǎn)品，受到行業(yè)的高度關(guān)注。從企業(yè)研發(fā)的角度來看，針對不同的產(chǎn)品線，比如酸奶，酸奶以外的常溫產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計，用于保健品的益生菌研發(fā)思路，特醫(yī)食品等的益生菌研究及相關(guān)產(chǎn)品設(shè)計的思路等問題，從消費者的角度看，怎樣選擇適合自己的理想益生菌及相關(guān)產(chǎn)品，都是亟待解決的問題。聚焦我國益生菌益生元產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的科學(xué)和工程技術(shù)等問題,我單位決定于2022年4月27日—28日舉辦2022“益生菌益生元的研究應(yīng)用與產(chǎn)品開發(fā)研討會（線上）”，我們將邀請經(jīng)驗豐富的專家老師，從益生菌益生元的標(biāo)準法規(guī)、益生菌益生元的研究進展以及產(chǎn)品的開發(fā)進行詳細的講解，并以現(xiàn)場問答討論的形式深入探討，為參會者提供專業(yè)權(quán)威的指導(dǎo)，請各有關(guān)單位積極組織人員參加。

參會對象：
1、從事益生菌、益生元和腸道微生態(tài)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)企業(yè)；
2、保健功能食品、乳制品、飲料、特醫(yī)食品等企業(yè)從事研究開發(fā)的技術(shù)人員和管理人員；
3、全國各大科研院所、大專院校、醫(yī)院等的專家學(xué)者； 
4、有關(guān)益生菌菌種、益生元應(yīng)用及推廣的相關(guān)企業(yè)和相關(guān)儀器設(shè)備供應(yīng)商，負責(zé)人或技術(shù)負責(zé)人。
5、全國各級第三方鑒定、保藏及檢驗機構(gòu)等部門負責(zé)人。

會議日程安排：
4月26日下午 15點統(tǒng)一調(diào)試
4月27日全天 會議主題內(nèi)容詳解
4月28日上午 會議主題內(nèi)容詳解
 

主要研討內(nèi)容：

（一）益生菌益生元的研究
1、益生菌益生元相關(guān)標(biāo)準法規(guī)的研究；
2、挖掘益生菌優(yōu)良菌種資源的方法學(xué)研究；
3、益生菌益生元的保健功能研究；
4、益生菌高活性制備及加工工藝的研究；
5、果蔬、藥食同源物質(zhì)、海洋生物等不同來源的益生元的研究進展；
6、益生菌益生元的協(xié)同作用研究；
7、益生菌菌株的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化
8、益生菌益生元對疾病防治的作用機制與臨床證據(jù)研究；
9、益生菌安全性與功效性的評估；
10、益生菌的分離及穩(wěn)定性研究；
11、益生菌的發(fā)酵特性研究。

（二）益生菌益生元相關(guān)產(chǎn)品的研究開發(fā)
1、益生菌益生元在功能食品中應(yīng)用的發(fā)展趨勢；
2、益生菌益生元產(chǎn)品的配伍研究；
3、益生菌益生元在特醫(yī)食品的開發(fā)應(yīng)用；
4、益生菌益生元的研究進展及其在營養(yǎng)健康食品中的應(yīng)用；
5、益生菌發(fā)酵乳制品的創(chuàng)新研發(fā)；
6、不同產(chǎn)品中益生菌益生元的選擇應(yīng)用；
7、益生菌益生元產(chǎn)品的風(fēng)味提升；
8、后生元的開發(fā)及應(yīng)用研究；
9、根據(jù)食品質(zhì)構(gòu)和益生菌種類的不同進行產(chǎn)品加工工藝的優(yōu)化。

擬邀師資（排名不分先后）：
演講嘉賓：楊貞耐   北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院 教授 博導(dǎo)
國務(wù)院政府特殊津貼專家 “新世紀百千萬人才工程”人選
中國畜產(chǎn)品加工研究會（一級學(xué)會）副會長
演講嘉賓：熊  濤  南昌大學(xué)二級教授  博士生導(dǎo)師 
南昌大學(xué)第五屆學(xué)術(shù)委員會委員  食品學(xué)院副院長
國家百千萬人才工程  享受國務(wù)院特殊津貼
演講嘉賓：王  欣   浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員、微生物生態(tài)與免疫研究室主任
中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌益生元與健康分會副主任委員
演講嘉賓：何  方  四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院教授 博士生導(dǎo)師             
四川大學(xué)985工程引進人才 中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌及益生元分會委員
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會乳酸菌分會理事 
演講嘉賓：劉  明  中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準與數(shù)字化部副主任
博士/教授級高級工程師 負責(zé)益生菌、益生元、氨基酸和功能食品原料等標(biāo)準制修訂工作
演講嘉賓：索化夷  西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 教授 博導(dǎo)  食品科學(xué)系主任      
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)委會技術(shù)委員會
演講主題：火鍋伴侶益生菌—植物乳桿菌S58益生機制與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
演講嘉賓：酈  萍  浙江工商大學(xué)研究員  博士生導(dǎo)師 
入選浙江省“萬人計劃”青年拔尖人才 
演講嘉賓：孫江偉  潤盈生物工程（上海）有限公司 副總經(jīng)理
演講嘉賓：陳  蘇  娃哈哈研究院生物工程研究所菌種研究室主任 博士 
高級工程師
演講嘉賓：王新明  山東龍力生物科技股份有限公司市場總監(jiān) 高級工程師
注：其他專家正在溝通時間及課題中，確定出席后更新 

主辦單位：北京凱晟中食管理咨詢中心、中食藥科技合作中心

支持單位：北京工商大學(xué)、南昌大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川大學(xué)
西南大學(xué)、娃哈哈研究院
支持媒體：食品伙伴網(wǎng)、中國食品網(wǎng)、《中國食物與營養(yǎng)》雜志、中國生物器材網(wǎng)
贊助單位：招募中。。。

（一）線上直播注冊費：3800元/單位，1個直播賬號，可多人同時在線學(xué)習(xí)。
注：所有報名單位款項須在會前辦理，以便提前開具發(fā)票。
（二）1、會議發(fā)言：10000元（20-30分鐘）
2、會刊廣告費：
封 面：8000元；封 底:6000元；封二/扉頁：5000元；封 三：4000元；
彩色內(nèi)頁:3000元。

聯(lián) 系 人： 高老師

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