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2019年全國餐飲業(yè)首期食品安全和營養(yǎng)師培訓(xùn)班

會議時間： 2019-03-20 至 2019-03-23結(jié)束

會議地點(diǎn)：青島市山東青島

主辦單位：青島中飯協(xié)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹
會議日程
會議嘉賓
主辦及參與單位
參會費(fèi)用
聯(lián)系方式

會議介紹

2019年全國餐飲業(yè)首期食品安全和營養(yǎng)師培訓(xùn)班

為全面實(shí)施“健康中國戰(zhàn)略”，貫徹《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》2018版，嚴(yán)把食品安全關(guān)、科學(xué)提供營養(yǎng)膳食。優(yōu)質(zhì)服務(wù)于賓館飯店、社會酒樓、團(tuán)餐團(tuán)膳、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、家庭定制等業(yè)態(tài)，滿足消費(fèi)者對餐飲的“安全、綠色、營養(yǎng)、健康”的新需求，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

一、培訓(xùn)時間：

2019年3月20日----23日，20日外地學(xué)員全天報(bào)到。

二、培訓(xùn)地點(diǎn)：

山東青島，具體地址待報(bào)名后通知

三、課程安排

時間		課程內(nèi)容
3月21日	8:40～11:40	1、新《食品安全法》對餐飲企業(yè)的要求解讀。 2、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》2018版。 3、餐飲業(yè)食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)的設(shè)置與監(jiān)管。 4、食物中毒的防控與應(yīng)急處理。 5、添加劑、調(diào)料、洗滌劑的安全使用。 6、綠色食品、有機(jī)食品、轉(zhuǎn)基因食品知識。
	13:30～17:00
3月22日	8：40～11:40	1、人體必需的營養(yǎng)素及食物中各種營養(yǎng)素的功能和用途。 2、各類食物的營養(yǎng)價(jià)值及評價(jià)指標(biāo)。 3、四季食材的營養(yǎng)搭配技巧。 4、不同食材合理的烹調(diào)方法。
	13：30～17:00
3月23日	8：40～11:40	5、食補(bǔ)與養(yǎng)生菜單的設(shè)計(jì)與制作。 6、團(tuán)餐、學(xué)生餐、老人餐的營養(yǎng)組合特點(diǎn)與配餐設(shè)計(jì)。 7、營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩易患疾病的膳食方案。
	13:30～17:00

四、頒發(fā)證書

美食營養(yǎng)師和食品安全管理師

兩種證書共同培訓(xùn)、同期考試。經(jīng)培訓(xùn)考試合格者，學(xué)員享受頒發(fā)雙證待遇。中國飯店協(xié)會為考試合格學(xué)員頒發(fā)“中國美食營養(yǎng)師”和“食品安全管理師”中、高級崗位技能證書，并錄入中國飯店協(xié)會專業(yè)人才庫。以上證書作為全國飯店餐飲行業(yè)的崗位資格憑證，全國通用。并作為行業(yè)名譽(yù)和企業(yè)招投標(biāo)的重要資格條件；個人申報(bào)評審為中國烹飪名師、中國烹飪大師資格條件。

五、參觀考察

培訓(xùn)期間，將帶領(lǐng)各位學(xué)員現(xiàn)場參觀海信、海爾等知名餐飲企業(yè)。

六、培訓(xùn)收效

1、在食材營養(yǎng)價(jià)值、菜單營養(yǎng)設(shè)計(jì)、四季養(yǎng)菜品、烹飪工藝與營養(yǎng)，運(yùn)用營養(yǎng)知識開發(fā)營養(yǎng)套餐和綠色健康養(yǎng)生菜品，增加菜品附加值，提升餐飲服務(wù)內(nèi)涵方面受益。

2、解讀新《食品安全法》，餐飲業(yè)食品安全操作規(guī)范、管控食品安全監(jiān)管重點(diǎn)、食物中毒等，在企業(yè)食品安全現(xiàn)場管理，選擇食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)，食品安全現(xiàn)場監(jiān)管要點(diǎn)方面受益。

七、培訓(xùn)費(fèi)用

美食營養(yǎng)師		食品安全管理師
中級	高級	崗位技能證書
2000元	2800元	2000元
備注：中級營養(yǎng)師+食品安全管理師雙證價(jià)格2800元
高級營養(yǎng)師+食品安全管理師雙證價(jià)格3800元

費(fèi)用包含證書費(fèi)、專家講課費(fèi)、考察費(fèi)、場地租賃費(fèi)、指導(dǎo)材料費(fèi)、全部用餐費(fèi)用等。

會議日程

會議嘉賓

主辦及參與單位

青島中飯協(xié)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

會議資料

中國飯店協(xié)會2019首期崗位技能培訓(xùn)班.pdf

報(bào)名回執(zhí)表.docx

現(xiàn)場掠影

往期回顧

參會費(fèi)用

聯(lián)系方式

聯(lián)系人：張金鳳女士

手機(jī)：13370917540（微信同號）

郵箱：train03@foodmate.net

職能標(biāo)簽：食品安全管理師營養(yǎng)師技術(shù)負(fù)責(zé)人管理員

知識點(diǎn)：食品不符合項(xiàng) 控制消費(fèi)者安全管理關(guān)鍵控制點(diǎn) 解讀防控規(guī)范烹調(diào) 團(tuán)餐滲透汽化有機(jī)溶劑申報(bào) 管控開發(fā) 風(fēng)險(xiǎn)篩查功能化營養(yǎng) 健康安全食品安全餐飲非靶向識別高層管理者高精度納濾膜 TST穿流塔板技術(shù) 寵物膨化干糧生物制品操作技能培訓(xùn) 食品安全法工藝

地區(qū)：青島市山東中國

聲明：

①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會議培訓(xùn)信息展示于本平臺，僅供您搜索。由于會議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報(bào)名等詳細(xì)情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實(shí)。
②會議與培訓(xùn)等相關(guān)活動的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。

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