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液體樣品可直接取原液進(jìn)行檢驗(yàn)；固體或者半固體則必須依據(jù)檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，選取1-3個(gè)適宜稀釋度進(jìn)行檢驗(yàn)（一般樣品選取1:10,1:100,1:1000三個(gè)稀釋度進(jìn)行檢驗(yàn)。若遇到不常做的樣品，可適當(dāng)延長稀釋度至1：10000甚至更大）。
分別吸取1mL滅菌生理鹽水到平皿中做空白對照，若空白有菌落生長則該實(shí)驗(yàn)無效。
根據(jù)對樣品污染情況的估計(jì)，若樣品有表面蔓延生長的可能性，則待第一次傾注的瓊脂凝固后，可在表面再覆蓋一層瓊脂以避免菌落蔓延而難以計(jì)數(shù)。
本標(biāo)準(zhǔn)的難點(diǎn)在于菌落計(jì)數(shù)及計(jì)算。
1）菌落計(jì)數(shù)時(shí)，從低稀釋度的平板開始計(jì)數(shù)。若所有平板上的菌落數(shù)均小于30CFU，則需計(jì)數(shù)所有平板上的菌落數(shù)，但僅采用最接近30CFU的兩個(gè)平板的菌落數(shù)來計(jì)算最終菌落數(shù)。
2）當(dāng)?shù)谝幌♂屘荻纫粋�(gè)板上菌落數(shù)高于30，另一個(gè)低于30，則依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)以介于30-300之間的菌落數(shù)作為該稀釋梯度的菌落數(shù)。
3）若所有平板上的菌落數(shù)均大于30CFU，則只計(jì)數(shù)30-300CFU之間的平板上的菌落數(shù)，并采用這些數(shù)據(jù)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中給出的公式，進(jìn)行最終菌落總數(shù)的計(jì)算，此時(shí)將大于300CFU的記為“多不可計(jì)”，以TNTC表示。
4）若所有稀釋度的平均菌落數(shù)都大于300，則不能所有都記為TNTC，必須將最高稀釋度的兩個(gè)平板上的菌落數(shù)逐一的計(jì)數(shù)，再計(jì)算平均數(shù)，該平均數(shù)為該梯度的菌落總數(shù)，其余平板上的菌落數(shù)可記為TNTC。
5）若所有平板均無菌落生長，則以小于1乘以最低稀釋倍數(shù)。
注意：對于該情況，一直存在爭議，不同的檢驗(yàn)人員可能做法不一，有人保留為5CFU，有人保留為10CFU，并無固定做法，建議實(shí)驗(yàn)室保持一貫做法，不要隨意更改。
