1.室內(nèi)應(yīng)備有專用的接種棒、酒精燈、試劑架、搪瓷盤及盛有5%石碳酸水溶液的消毒水、吸管筒、酒精和碘酒棉球等物。

2.無菌操作衣、帽和口罩每次使用前必須進(jìn)行高壓滅菌。

3.檢驗(yàn)前應(yīng)做好微生物實(shí)驗(yàn)室及工作臺(tái)的清潔，并用規(guī)定方法進(jìn)行滅菌消毒。

4.微生物檢驗(yàn)人員必須具備無菌概念，入室前應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒。穿戴無菌工作衣、帽、口罩及拖鞋、不能化妝、佩帶飾物，不能裸手直接接觸試劑。出室時(shí)應(yīng)脫去無菌工作衣、帽、口罩及拖鞋，并掛放在指定的地點(diǎn)。嚴(yán)禁穿戴無菌工作衣、帽走出無菌室，進(jìn)入非潔凈區(qū)域。

5.患有傳染病、皮膚病、皮膚有傷口者不能進(jìn)入無菌室進(jìn)行微生物操作。

6.在進(jìn)行檢定菌和食品添加劑檢驗(yàn)操作時(shí)，不得用手直接接觸或玷污他物，防止污染。

7.接種環(huán)在使用前或使用后必須經(jīng)過火焰熾灼滅菌，冷卻后方可使用或收還。

8.檢驗(yàn)過程中用完的器具應(yīng)定位放置。染菌器皿或剩余菌種、菌液或其他帶菌培養(yǎng)物的器皿應(yīng)在沸水中煮沸約30分鐘或進(jìn)行高壓滅菌后，方可棄去。操作時(shí)若將菌液碰到手或桌面，應(yīng)及時(shí)用消毒液處理，不得污染環(huán)境。

9.檢驗(yàn)完畢應(yīng)及時(shí)用消毒液清理操作用具，清潔工作臺(tái)及地面，并用紫外線燈消毒，關(guān)閉電源。室內(nèi)應(yīng)絕對(duì)保持整潔，定期消毒處理，保持無菌環(huán)境。非微生物檢驗(yàn)人員不得進(jìn)入無菌室，并謝絕參觀。檢定菌（法定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用作生物檢定的一切菌種）有專人保管。原始菌種須在低溫保存，并作好檢定菌的傳代工作。無菌檢查后的菌液，必須經(jīng)高溫滅菌后棄去。凡作暴露菌試驗(yàn)后的雙碟培養(yǎng)基應(yīng)經(jīng)加熱約30分鐘后棄去。

10.潔凈室潔凈度的監(jiān)測(cè)工作應(yīng)定期測(cè)定，并記錄存檔。每次進(jìn)入無菌室操作時(shí)，必須同時(shí)進(jìn)行環(huán)境暴露試驗(yàn)檢測(cè)。

11.潔凈區(qū)域與非潔凈區(qū)域的壓差應(yīng)大于10，潔凈區(qū)域各室之間的壓差應(yīng)大于5，并按規(guī)定隨時(shí)檢查，應(yīng)符合規(guī)定。

12.操作使用后的無菌衣，帽，口罩每次必須進(jìn)行清潔和消毒。未經(jīng)消毒的無菌衣不得帶入無菌室，更不得使用。

13.微生物檢測(cè)必須嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行。

1.檢定菌：凡法定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用作生物檢定的一切菌種。

2.檢定菌種的來源為×××提供（購買）已接種好的菌種斜面。

3.檢定菌須有專人管理。

4.將購來的各種試管斜面菌種放入3~8℃的冰箱中冷藏保存。

5.使用時(shí)必須按規(guī)定的方法啟用，并做好使用記錄。

6.嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作程序的規(guī)定進(jìn)行菌種的傳代接種。

7.將傳代并經(jīng)培養(yǎng)后的菌種放入3~8℃的冰箱中冷藏保存。

8.每支菌種需標(biāo)明菌名、接種日期和規(guī)定的使用有效期。

9.嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行無菌檢定工作。

10.菌種處理：凡以使用后的菌種斜面、過期的菌種斜面染菌或活性降低的斜面管必須在沸水中煮沸60分鐘以上，或放入蒸汽消毒鍋在121℃消毒1小時(shí)，方可棄去，未經(jīng)消毒的菌種斜面一律不得隨意的棄去，以防環(huán)境污染或交叉污染。

11.培養(yǎng)基需按標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行制備和消毒，置規(guī)定溫度的生化培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)規(guī)定時(shí)間后，應(yīng)檢查無菌生長(zhǎng)方可使用或可用直接使用從×××購買的培養(yǎng)基。

12.凡做暴露菌落試驗(yàn)后的雙碟培養(yǎng)基必須經(jīng)加熱煮沸10〜15分鐘后棄去。

13.培養(yǎng)基處理：使用過的培養(yǎng)基，若為無菌則置沸水中煮沸60分鐘以上，再棄去；若為有菌，則必須經(jīng)高溫消毒后方可棄去。未經(jīng)消毒的培養(yǎng)基一律不得隨意的棄去，以防環(huán)境污染或交叉污染。

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