衛(wèi)生部近日匯總公布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》，上海月旭公司從公布的黑名單中統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，包括三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠、人工合成色素等都在內(nèi)。針對這些令人觸目驚心的食品添加劑，同時也為食品安全檢查和監(jiān)管工作提供有力的技術(shù)支持和保障，上海月旭公司迅速組織相關(guān)人員研制出了方便、快速、準(zhǔn)確的檢測方法，現(xiàn)將LC-MS/MS檢測動物組織中β-興奮劑類藥物的方法公布如下：

1. 適用范圍

適用于動物組織中鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺藥物的檢測。

2. 提取

將5g動物組織、15 mL乙酸乙酯、3 mL10%碳酸鈉溶液置于50 mL離心管中，10000 rpm均質(zhì)2 min。6000 rpm下離心2 min，將上清液轉(zhuǎn)至另一離心管中。用15 mL乙酸乙酯重復(fù)提取一次，合并提取液。

向乙酸乙酯提取液中加入5 mL 0.1 mol/L的鹽酸溶液，渦動1 min，然后再6000 rpm下離心1 min，收集下層水相。重復(fù)萃取一次，合并下層水相，用2.5 mol/L NaOH溶液調(diào)節(jié)pH至5.2，待凈化。

3. 凈化

活化/平衡：依次向Welchrom? P-SCX（60mg/3mL）（上海月旭提供）中加入3 mL甲醇、3 mL水和3mL 30 mmol/L鹽酸溶液，流出液棄去；

上樣：將上述提取液加入柱中，流出液棄去；

淋洗：依次用3 mL水、3 mL甲醇淋洗，淋洗液棄去，并將小柱抽干；

洗脫：用2×2 mL 5% 氨化甲醇洗脫，收集洗脫液，40℃下氮氣吹，50%乙腈復(fù)溶，過0.22μm濾膜，待分析；

4. 色譜質(zhì)譜條件

4.1 色譜條件

色譜柱：Ultimate XB-C18 液相色譜柱（2.1mm* 100 mm, 3 μm）（上海月旭提供）

流動相：

A：0.1%甲酸水溶液

B：乙腈

梯度洗脫

流速：0.2 mL/min

進樣量： 10 μL

柱溫：35 °C

運行時間：12 min

4.2 質(zhì)譜條件

掃描模式：MRM

離子源：ESI+

毛細(xì)管電離電壓：3.20 Kv

孔電壓（cone）：45 V

電離源溫度：100 ℃

脫溶劑溫度：300 ℃

錐孔氣流速：50 L/Hr

脫溶劑氣流速：450 L/Hr

5. 結(jié)果

回收率和重現(xiàn)性實驗

將豬肌肉空白樣品經(jīng)過液液萃取初步處理后，分別添加一定量的標(biāo)準(zhǔn)溶液，添加濃度分別為0.5μg/kg、1μg/kg、5μg/ kg、每批次內(nèi)同一濃度做3次平行實驗，共3個批次。