人和靈長類是志賀氏菌的適宜宿主，營養(yǎng)不良的幼兒、老人及免疫缺陷者更為易感。

　　據(jù)FDA統(tǒng)計，An estimated 300,000 cases of shigellosis occur annually in the U.S.

　　志賀氏菌病常為食物爆發(fā)型或經水傳播。

　　和志賀氏菌病相關的食品包括色拉（土豆、金槍魚、蝦、通心粉、雞），生的蔬菜，奶和奶制品，禽，水果，面包制品，漢堡包，和有鰭魚類。

　　志賀氏菌在擁擠和不衛(wèi)生條件下能迅速傳播，經常發(fā)現(xiàn)于人員大量集中的地方如餐廳、食堂。

　　食源性志賀氏菌流行的最主要原因是從事食品加工行業(yè)人員患菌痢或帶菌者污染食品，食品接觸人員個人衛(wèi)生差，存放已污染的食品溫度不適當?shù)取?/p>