配料:

    凈蔥頭150克、斷生凈牛肉200克

    土豆、胡蘿卜、面粉、黃油、咖喱粉

    鹽、雞精、胡椒粉、香葉、姜

    ·特色：湯色深黃，口味清香，咸鮮微辣。

    ·操作:

    1、將蔥頭、胡蘿卜、土豆去皮切成丁，姜切成茸；

    2、將牛肉切成丁，放入高壓鍋中，加少許香葉壓熟；

    3、坐鍋點火放入黃油，待油化開后放入面粉炒熟后加姜末炒出香味，加少許咖喱粉，放入蔥頭丁、土豆丁、胡蘿卜丁煸炒片刻，再將壓熟的牛肉連湯一起倒入鍋中，大火燒開，加鹽調(diào)味后即可出鍋。