先把烤箱預(yù)熱到450度(F)，放入腌好的排骨，烤10分鐘，然后把溫度調(diào)到350 F，烤40分鐘到一小時(shí)(根據(jù)烤箱不同)。這樣烤，外焦里嫩，因?yàn)殚_始的高溫烤熟了表面，內(nèi)部水份不會(huì)損失，肉質(zhì)鮮嫩，隨后的低溫保證烤熟。