1．最佳貯藏指標(biāo)
   ①溫度：0～1℃，經(jīng)濟(jì)貯溫≤15℃即可；
   ②氣體：O2 2％～3％，CO2≤80％；
   ③濕度：<60％；
   ④貯藏期：>3年。
2．技術(shù)工藝
   榛子充分成熟適時采收→去掉苞皮、雜物→防腐處理→及時晾曬(防止陽光直射)→裝入牛皮紙袋中→封口→入庫于托盤或枕木上碼垛→加上塑料大帳→氣調(diào)處理→于15℃以下貯藏即可。
3．品種屬性與貯藏特點
   (1)品種  榛子晾曬處理后，各品種之間耐藏性差異不大。
   (2)氣體  榛果對低氧高二氧化碳不敏感，O2<1％、CO2 ≤ 80％均不產(chǎn)生氣體傷害。因此，選擇MA貯藏如大帳或塑料小包裝，氣密性越高，并輔以充氣(氮氣、二氧化碳?xì)?處理，其保鮮效果越高。   
   (3)生理  榛仁的主要成分是脂肪；部分為蛋白質(zhì)、糖，含水量 3.5％～7％。貯藏期低溫、低02(<2％)、高CO2(≤80％)、低濕度(<60％)均有利于防止其脂肪氧化，即產(chǎn)生“哈味”。
   (4)溫度、濕度  從防蟲、防霉、防哈敗角度，溫度低、濕度也低對榛果保鮮有利，但從降低貯藏成本，提高經(jīng)濟(jì)效益及滿足其保鮮指標(biāo)出發(fā)，貯藏溫度<15℃，濕度<60％即可。
4．注意事項  
   (1)充分成熟采收，及時去掉苞皮、雜質(zhì)。
   (2)防腐，用0.05％甲基托布津浸果3分鐘。   
   (3)安全含水量，榛子長期貯藏的含水量必須<7％，否則，易發(fā)霉或哈敗。
   (4)貯藏庫內(nèi)：①通風(fēng)良好，②避光，陽光不能直射，③防鼠害，④干燥。
   (5)MA：貯藏，有條件的要使榛果處于低02和高CO2環(huán)境，并及時補(bǔ)充N2或CO2。謹(jǐn)防大帳或袋漏氣。
   (6)碼垛時注意通風(fēng)。