在歐洲的一些國家，農(nóng)戶們正在向慢速生長的家禽轉(zhuǎn)變。在這種風(fēng)潮的帶動下，世界上其他的國家也在向生長慢速生長的肉雞做出轉(zhuǎn)變。從許多肉雞養(yǎng)殖戶的經(jīng)驗來看，慢速生長的肉雞管理本身仍是一門學(xué)問，特別是當一個人一直專注于肉雞生長率最大化的時候。你必須要對慢速生長有信心，否則的話不如不做這樣的轉(zhuǎn)變。

    來自荷蘭費爾德霍芬的Kees Rijkers有這方面的第一手經(jīng)驗。Rijkers最后的4個雞群是根據(jù)Plukon食品集團(Plukon Food Group)的“優(yōu)質(zhì)雞(Good Nest Chicken,GNK)”的概念養(yǎng)殖的。這意味著肉雞的平均日增重(ADG)50克/天，Rijkers使用的是哈伯德JA987慢速生長品種肉雞。Rijkers現(xiàn)在一共有處于8個生長周期此類型的肉雞。Rijkers和他的哈伯德技術(shù)顧問Henri Bel明確發(fā)現(xiàn)，這種生長緩慢的肉雞與傳統(tǒng)肉雞相比有其自身其他的需求。

    Rijkers:“在第一周期，我們給肉雞飼喂了成分不同的飼料。氨基酸(蛋白質(zhì))的比例最初下調(diào)了3.5%。事實證明，下調(diào)的幅度不足，因此從第三周期開始蛋白質(zhì)的量與常規(guī)的肉雞飼料相比下調(diào)了6%。”Rijkers和Bel表示，飼料供應(yīng)商、孵化場、主要的養(yǎng)殖公司和客戶之間需要緊密合作以保證能遵照相應(yīng)的概念進行生產(chǎn)，這一點非常重要。Rijkers:“通過不斷的咨詢，你可以在需要的時候?qū)�管理做出調(diào)整。”

生長管理

    Bel表示，生長緩慢的肉雞不僅需要更少的蛋白質(zhì)，還需要更少的能量(谷物/脂肪)。從第一周期開始，肉雞飼料中能量的含量就減少了3%。從第五周期開始，雛雞飼料中能量的百分比沒有發(fā)生變化，但是生長飼料和肥育飼料中能量的水平則再次下降了3%。Rijkers的確需要適應(yīng)這樣的情況，尤其對于第一個雞群來說。“我需要將我的焦點從快速生長轉(zhuǎn)移到根據(jù)概念限定的條件進行養(yǎng)殖。這意味著不再依賴于標準荷蘭系統(tǒng)1500克(FCR1500)的修正飼料轉(zhuǎn)化率，而是根據(jù)實際的飼料轉(zhuǎn)化率進行工作。盡管起始階段飼料中氨基酸和能量的百分比較低，但是雞只長的還是太快。”

    GNK概念的規(guī)則包括的內(nèi)容有：最大的養(yǎng)殖密度38千克/平方米和平均日增重50克/天。為了得到最佳的結(jié)果，飼料的結(jié)構(gòu)也有所不同。飼料的另外一點變化是，與之前相比，前7天的飼料所含的堅硬、大的顆粒較少。在整個周期中，飼料都是采用碎屑，而不是顆粒的形式進行飼喂。Rijkers:“另外一個要點是，雞只要有能接觸到料槽的最佳途徑，尤其是在最初的幾周。我使用的是非常開放的Bokalan給料盤。雞只可以輕松地找到和使用這些給料盤，對此我非常滿意。”

一次給料不要太多

    在首批慢速生長的肉雞投放到荷蘭市場時，種雞群的年齡還很小。Rijkers得到的雛雞相對較小。在這樣的情況下，更重要的是保證這些雛雞能夠輕松地地攝取飼料和水，獲得最佳的“起跑”狀態(tài)。“我還需要適應(yīng)的是，這個類型的肉雞更具社交性。因此，當它們相互擠在一起的時候，并不總是意味著它們感覺冷，也可能這是它們的一種社交行為。”因為它們更加活躍，羽毛也更好，因此和傳統(tǒng)的肉雞相比，供暖的水平也更低。Rijkers:“這里的訣竅在于要保證它們能夠吃到新鮮的飼料。不是所有的料盤都應(yīng)該裝滿，從第14日開始飼料僅鋪滿料盤底部即可，這樣可以避免浪費和雞只挑剔地攝入飼料。”

    Rijkers所養(yǎng)的還有ProCare的雛雞，這些雞只在孵化場孵化之后直接就可以接觸到水和飼料。這一點讓肉雞養(yǎng)殖戶非常高興。Bel說：“這些慢速生長的肉雞在剛安置到禽舍后對水的需求就有所降低。”“這不僅是因為它們每天攝入的飼料更少了，還因為它們的進水/料比率也降低了，比率與傳統(tǒng)的肉雞相比是1.6:1.8左右。Rijkers為每1.5萬只肉雞配備了3條料線和4條供水線。

糞便控制

    慢速生長肉雞的管理和傳統(tǒng)肉雞的管理還有一個不同的地方，即從第一天開始，慢速生長的肉雞有一個4小時的休止期。從第7天開始，它們有8個小時充足的生長時間，休止期就增加到了6個小時。與傳統(tǒng)肉雞相比，慢速生長的肉雞每一個生長周期的時間都增加了7天，總共的時間約為49天而不是42天。根據(jù)概念，肉雞的育成出欄是可能的，但是Rijkers沒有這樣做。他更傾向于一個全進全出的系統(tǒng)，因為從疾病方面看后者更加安全。最后8個雞群的平均死亡率是1.36%。

    只要還能生產(chǎn)慢速生長的肉雞，Rijkers就不使用任何的抗生素。他指出，很明顯，肉雞更加強健了。慢速生長肉雞的水管理和傳統(tǒng)肉雞的一樣，即保證水管一如既往的清潔。他建議不要讓水壓太高。“對于慢速生長肉雞而言，這一點的重要性自不必說。不然它們的飲食量就會更大。”他的每一個禽舍中都有一個糞便控制單元。他每天都要對禽舍的糞便進行幾次檢查。“雞的消化好了，糞便的質(zhì)量也就好了，這是非常合乎邏輯的。糞便看起來應(yīng)該有點類似焦糖蛋奶凍。”