螺旋藻是一種最古老的光合自養(yǎng)型微型藻，因其在顯微鏡下呈螺旋狀而得名。這種古老的海洋生物，喜高溫（25℃～30℃）、高堿（pH8～11）的生長環(huán)境，特別是它不僅營養(yǎng)最豐富、最全面、最均衡，是地球上名副其實的營養(yǎng)冠軍，而且高光效，適應(yīng)性強(qiáng)，生長周期極短，繁殖極快，產(chǎn)量特高，人工養(yǎng)殖效益特佳。 

    養(yǎng)殖條件。養(yǎng)殖螺旋藻最重要的條件是光照、溫度、培養(yǎng)液和通風(fēng)等。培養(yǎng)液的pH值、深度、流動、排氧及營養(yǎng)元素的合理供給，都是影響產(chǎn)量的重要因素。因此，培養(yǎng)池應(yīng)建在水質(zhì)好、光照條件適宜、場地寬闊的地方，pH值范圍為7～11，最好是8～9；水深在0.2米～0.3米之間；水溫18℃～38℃，最好在26℃～32℃。 

    養(yǎng)殖品種。目前國內(nèi)外主要養(yǎng)殖品種是鈍頂螺旋藻(原產(chǎn)非洲乍得湖）和極大螺旋藻(原產(chǎn)墨西哥)。我國藻類學(xué)家在河北省黃驊縣沿海發(fā)現(xiàn)適于溫帶生長的螺旋藻自然變異品系，經(jīng)鑒定為鈍頂螺旋藻品系6(S6)；我國又從乍得引進(jìn)鈍頂螺旋藻品系1(S1）；我國還培育出螺旋藻ST－6品系和鹽澤螺旋藻。這些品種(品系)都可因地制宜地予以選用，其中鹽澤螺旋藻是適應(yīng)高溫、鹽水和海水生殖的藻種。 
    
    養(yǎng)殖方式。 

    1.家庭養(yǎng)殖：可以選購螺旋藻家庭培養(yǎng)儀，也可自選搪瓷盆(最好全白色)或缸缽，但鋁盆不能用。養(yǎng)殖規(guī)模應(yīng)以人年耗用螺旋藻量而定。 

    2.簡易養(yǎng)殖：主要是指設(shè)備簡單，養(yǎng)殖池可以就地取材，只要不漏水就行。池深30厘米，面積應(yīng)盡可能大一些。 

    3.天然湖泊養(yǎng)殖：螺旋藻原本是自然生長在咸水湖泊中的原始藻，利用天然湖泊養(yǎng)殖是最原始，也是最經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方式。其對設(shè)備要求很低，只需在打澇和加工上投資，湖水的肥力可以由其自然恢復(fù)。但由于螺旋藻對光照、溫度、pH值等有特殊要求，不是所有湖泊都能養(yǎng)殖，而應(yīng)通過實驗、研究，選擇適宜其生殖的湖泊進(jìn)行養(yǎng)殖。 

    4.工廠化養(yǎng)殖：設(shè)備先進(jìn)，要求嚴(yán)格。當(dāng)前，養(yǎng)殖池以跑道式橢圓形水泥池為好，養(yǎng)殖面積最好是1.5萬平方米為一單元。可采用開放式培養(yǎng)，也可進(jìn)行封閉式生產(chǎn)。開放式培養(yǎng)是一種接近自然的生產(chǎn)方式，分淡水制、海水制，多數(shù)培養(yǎng)池都設(shè)計成可循環(huán)式，用攪拌機(jī)攪動，培養(yǎng)液的深度為15厘米～25厘米，以日光為光源和熱源。封閉式生產(chǎn)是指在一密閉的生物反應(yīng)器內(nèi)借助自然光或人工光照進(jìn)行工廠化繁殖螺旋藻的一種生產(chǎn)方式。 

    養(yǎng)殖流程。螺旋藻需要的營養(yǎng)元素除氮、磷、鉀外，最大的需求量是碳源(CO2)。其主要營養(yǎng)鹽配方為小蘇打、食鹽、硫酸鉀、硫酸鎂、硝酸鈉、氯化鈣、亞硫酸鐵等。其生產(chǎn)過程為：藻種培養(yǎng)池(原原種)→一級培養(yǎng)→二級培養(yǎng)→生產(chǎn)池→采收→沖洗→脫水→噴霧干燥→殺菌→檢驗→包裝→入庫→藥品級、食品級(或脫水→自然干燥→飼料級)。 

    敵害防治。螺旋藻養(yǎng)殖中出現(xiàn)的污染生物種類很多，危害最大的是能在藻液中迅速大量繁殖的種類，如大型的輪蟲可直接吞食藻細(xì)胞，敵害生物分泌的代謝產(chǎn)物對藻細(xì)胞的毒害作用極大。對敵害生物應(yīng)以預(yù)防為主，要嚴(yán)格防止污染，保持培養(yǎng)藻類的生長優(yōu)勢和數(shù)量優(yōu)勢，保持藻類的良好生長，并做好藻種分離、保存及供應(yīng)工作；同時，也要及時做好防治工作，可用過濾方法清除大型敵害生物，可用藥物抑制或殺滅敵害生物，還可改變環(huán)境條件抑制或殺滅敵害生物。