優(yōu)質(zhì)蝦苗是成功養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。這一觀點(diǎn)已越來(lái)越深入人心，健康苗種雖高價(jià)卻供不應(yīng)求，許多養(yǎng)殖戶都明白選擇健康蝦苗的重要性，但是卻屢屢購(gòu)到劣質(zhì)的蝦苗。每年的放苗季節(jié)總能聽(tīng)到一些排塘的消息，購(gòu)買(mǎi)到劣質(zhì)蝦苗是導(dǎo)致排塘的一個(gè)重要原因。蝦苗剛放下沒(méi)幾天就死光了，耗費(fèi)了錢(qián)財(cái)不說(shuō)，還要延誤養(yǎng)殖的時(shí)機(jī)。那么如何才能購(gòu)買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的蝦苗呢？

 

1、對(duì)蝦苗種的來(lái)源

 

    近幾年，隨著對(duì)蝦育苗技術(shù)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)上出現(xiàn)了兩類(lèi)南美白對(duì)蝦苗種，一種稱(chēng)為“一代苗”，另一種統(tǒng)稱(chēng)為“二代苗”，但是到底什么是“一代苗”，什么是“二代苗”，它們之間的區(qū)別是什么，很多養(yǎng)殖戶并不清楚，造成了很多的用戶被騙，損失慘重。

 

    嚴(yán)格意義上講，在對(duì)蝦育苗或者學(xué)術(shù)界，并沒(méi)有“一代苗和二代苗”的說(shuō)法，只是對(duì)蝦親蝦來(lái)源不同，不同來(lái)源的親蝦的苗種稱(chēng)呼為“一代苗或二代苗”。目前國(guó)內(nèi)南美白對(duì)蝦親蝦的來(lái)源有三種渠道：

 

    一是從美國(guó)的大型育種公司引進(jìn)無(wú)特定病原體的親蝦，俗稱(chēng)SPF對(duì)蝦。但由于親蝦數(shù)量有限且價(jià)格昂貴，每年的引入的數(shù)量有限，有部分親蝦通過(guò)非正常渠道進(jìn)入國(guó)內(nèi)，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫。

 

    二是來(lái)自中南美洲未作檢驗(yàn)認(rèn)證的人工養(yǎng)殖大規(guī)格蝦，或者在天然海域捕獲的南美白對(duì)蝦作為親蝦。大量引入臺(tái)灣、東南亞各國(guó)，我國(guó)又從臺(tái)灣、東南亞各國(guó)引進(jìn)這種未經(jīng)PCR技術(shù)進(jìn)行病毒檢測(cè)的成熟親蝦。

 

    三是我國(guó)在池塘中選擇SPF第一代（Fl）或第二代（F2）或普通的個(gè)體大的成蝦進(jìn)行強(qiáng)化培育成成熟親蝦。 雌、雄親蝦應(yīng)來(lái)源于不同的群體，避免近親繁殖。

 

    在國(guó)內(nèi)，一般將由美國(guó)引進(jìn)的SPF親蝦和從臺(tái)灣和東南亞國(guó)家引進(jìn)的親蝦的F1代苗種統(tǒng)稱(chēng)為“一代苗”，將F1代苗或F2代苗種培育成的親蝦的后代稱(chēng)為“二代苗”。其實(shí)根據(jù)科學(xué)的分類(lèi)方法，只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的PCR技術(shù)檢測(cè) 的SPF親蝦，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培育，形成一個(gè)具有穩(wěn)定遺傳性狀的、具有清晰家系結(jié)構(gòu)的南美白對(duì)蝦才能夠稱(chēng)為品種，因此，由大型育種公司，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的選擇培育的的SPF南美白對(duì)蝦作為親蝦，其后代才能稱(chēng)為SPF“一代苗”。其他的親蝦產(chǎn)生的后代，統(tǒng)稱(chēng)為“二代苗”或者“N代苗”。

 

2.不同苗種的特點(diǎn)：

 

    （1）一代苗：即SPF親蝦的F1代，其特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快、成蝦個(gè)體大小均勻，產(chǎn)量高。一代蝦苗在適宜溫度下，能夠在70天內(nèi)，體長(zhǎng)可以達(dá)到12cm以上，體重在20g左右，也就是俗稱(chēng)的每斤25個(gè)頭以上的商品蝦。在養(yǎng)殖過(guò)程中，如果沒(méi)有外來(lái)的傳染源，對(duì)蝦不會(huì)發(fā)生白斑病病毒病、肝胰腺細(xì)小病毒病、桃拉病毒病、傳染性造血組織壞死病和黃頭病等，也就是很多企業(yè)和養(yǎng)殖戶宣傳的抗病力強(qiáng)。但是，由于SPF親蝦的養(yǎng)殖環(huán)境是一個(gè)封閉的體系，養(yǎng)殖密度低，水質(zhì)調(diào)控好，因此環(huán)境優(yōu)良，而苗種，也就是所講的一代苗的養(yǎng)殖環(huán)境千差萬(wàn)別，和親蝦的養(yǎng)殖環(huán)境差別巨大，因此一代蝦苗的抗應(yīng)激能力稍差，pH值和溫度變化、氨氮和亞硝酸鹽濃度等對(duì)一代苗的影響比較大，池塘水質(zhì)處理不當(dāng)，極容易造成對(duì)蝦的死亡，因此，一代苗的特點(diǎn)是抗病力強(qiáng)、抗逆性差。

 

    （2）二代苗：即SPF親蝦的F2代苗種。由于經(jīng)過(guò)了一次的國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖過(guò)程，適應(yīng)了自然養(yǎng)殖環(huán)境，對(duì)池塘水質(zhì)的理化因子和氣候的變化適應(yīng)能力增強(qiáng)，因此抗應(yīng)激能力增強(qiáng)，能夠適應(yīng)惡劣的養(yǎng)殖環(huán)境，但是由于在養(yǎng)殖過(guò)程中或者育苗過(guò)程中可能會(huì)感染白斑病等病毒性疾病，因此，二代苗存在抗應(yīng)激能力強(qiáng)，而抗病力差的特點(diǎn)，尤其是對(duì)于不知道多少代的苗種；另外二代苗（或者N代苗）存在著嚴(yán)重的近親繁殖問(wèn)題，近親繁殖造成的種質(zhì)退化嚴(yán)重，對(duì)蝦生長(zhǎng)速度慢、個(gè)體差異巨大（老百姓稱(chēng)之為“公孫蝦”），成活率低等特點(diǎn)。

 

3.健康(或優(yōu)質(zhì))蝦苗的選擇：

 

    蝦要長(zhǎng)得快,成活率高,達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，選擇健康(或優(yōu)質(zhì))蝦苗是關(guān)鍵，在滿足選用原種親蝦(不用近親交配的種質(zhì)退化的蝦苗)；育苗時(shí)兼用單胞藻和輪蟲(chóng)作餌料；少用或不用抗菌素、抗生素；在適溫（≤31℃）條件下進(jìn)行培育的基本原則下進(jìn)行蝦苗培育的前提下，可酌情分別使用優(yōu)質(zhì)微生物制劑和解毒抗應(yīng)激產(chǎn)品調(diào)養(yǎng)育苗水質(zhì)，從而達(dá)到自然生態(tài)培育方式。經(jīng)檢測(cè)體內(nèi)既無(wú)特殊病原體,同時(shí)其非特意性免疫功能又很強(qiáng)的健壯蝦苗，是高健康蝦苗。因此選苗應(yīng)考慮以下幾個(gè)問(wèn)題：

 

    (1)要了解育苗企業(yè)的資質(zhì)、商業(yè)信譽(yù)和技術(shù)實(shí)力。

 

    (2)了解親蝦和種苗生產(chǎn)是否規(guī)范，是否符合國(guó)家要求，生產(chǎn)全過(guò)程是否使用抗生素或進(jìn)行高溫育苗。

 

    (3)了解親蝦的來(lái)源及質(zhì)量狀況，包括：大小、年齡、健康狀況（包括發(fā)病史）、產(chǎn)卵的次數(shù)；了解親蝦是否原種良種親蝦，如是進(jìn)口親蝦，可要求場(chǎng)家提供產(chǎn)地來(lái)源國(guó)的出口健康證明、進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫證明以及進(jìn)口的航空公司提貨單等材料。

 

    (4)可計(jì)算和查詢親蝦進(jìn)來(lái)暫養(yǎng)的時(shí)間，幼體生產(chǎn)和蝦苗培育的時(shí)間是否符合生產(chǎn)進(jìn)度。

 

    (5)購(gòu)苗時(shí)，該企業(yè)能否出示政府有關(guān)部門(mén)檢疫合格的證明來(lái)保證蝦苗的健康性，這是成功養(yǎng)殖的首要條件。

 

    (6)要求根據(jù)“選苗標(biāo)準(zhǔn)”選擇健康的蝦苗；

 

4.選苗標(biāo)準(zhǔn)：

 

    肉眼觀察：

    (1)蝦苗外觀應(yīng)規(guī)格整齊，體色正常，體表光滑，健壯，活力強(qiáng)，沉底性及附壁性好，無(wú)側(cè)倒現(xiàn)象，攪動(dòng)后有明顯的逆流現(xiàn)象。

 

    (2)個(gè)體粗壯，肢體完整，大小均勻，蝦苗全長(zhǎng)應(yīng)達(dá)到0.8～1.2厘米。

 

    (3)肌肉飽滿，逆流多，健康活潑，對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏。

 

    (4)體表光潔，軀體透明度大，腹節(jié)較長(zhǎng)，第一觸須�？繑n，不呈V字型，尾扇展開(kāi)，苗體干凈無(wú)雜物附著。

 

    (5)苗體腸胃飽滿，肝胰臟呈黃褐色。

 

    (6)全身無(wú)病灶，中腸不混濁，鰓體不變黑。

 

    (7)兩條觸須能靈活分合為佳，若只分開(kāi)卻不合攏者，健康狀況較差。

 

    顯微鏡觀察：

 

    （1）尾節(jié)寬度和腸道寬度比：尾節(jié)的寬度和腸道寬度的比例能夠體現(xiàn)出對(duì)蝦苗的發(fā)育程度和是否畸形，一般條件下，蝦苗尾節(jié)寬度和腸道的寬度比大于4為正常發(fā)育的蝦苗。

 

    （2）觀察額劍：額劍是觀察對(duì)蝦發(fā)育時(shí)間，額劍上的劍齒的數(shù)量可以表明仔蝦的發(fā)育階段，每一個(gè)劍齒的發(fā)育時(shí)間為3天左右，所以３.５個(gè)劍齒的蝦苗是P10以上的蝦苗，是適合放苗的階段。

 

    （3）觀察蝦苗的胃、腸道、肝胰腺等組織是否正常：胃是不是橙紅色，腸道充滿食物，不斷節(jié)，肝胰腺和周?chē)�組成界限分明。

 

    （4）觀察蝦苗的觸須、體表有沒(méi)有纖毛蟲(chóng)寄生等。

 

５.試苗

 

    僅僅通過(guò)觀察并不能正確判斷蝦苗的優(yōu)劣，尤其是不能體現(xiàn)出對(duì)蝦的抗應(yīng)激能力。所以對(duì)擬購(gòu)蝦苗進(jìn)行抗應(yīng)激實(shí)驗(yàn)是很有必要的，常用的抗應(yīng)激實(shí)驗(yàn)主要有“抗離水”試驗(yàn)和“抗鹽度試驗(yàn)”和“抗溫度變化實(shí)驗(yàn)”三種，通過(guò)試驗(yàn)來(lái)確定蝦苗的抗應(yīng)激能力；通過(guò)抗應(yīng)激實(shí)驗(yàn)的蝦苗還要使用養(yǎng)殖池塘的水進(jìn)行試苗，或者在養(yǎng)殖池塘內(nèi)通過(guò)小型網(wǎng)箱試苗。

 

    （1）抗離水試驗(yàn)法

 

    本辦法是最簡(jiǎn)單易行的試驗(yàn)方法，將一白毛巾使用育苗池池水中浸濕，然后稍稍擰一下，從育苗池內(nèi)隨機(jī)取出若干尾蝦苗，一般在50尾左右，,將蝦苗在濕毛巾內(nèi)包埋10分鐘,然后取出蝦苗將它們放回裝有原育苗池水的容器中,觀察其存活情況,如果蝦苗全部存活率在95%以上，則屬優(yōu)質(zhì)蝦苗，而存活率越低，則該批蝦苗的質(zhì)量越差。

 

    （2）抗應(yīng)激溫差法試驗(yàn)

 

    帶冰塊到蝦苗場(chǎng)，到苗場(chǎng)后，用一臉盆裝苗池水（約30℃），將冰塊放置該盆水內(nèi)，讓水溫降至7～8℃，取育苗池中的蝦苗50尾放到用篩絹制成的網(wǎng)袋中，連網(wǎng)袋和蝦苗一起放到已降溫的那盆水里2～3秒鐘，然后迅速提起網(wǎng)袋把蝦苗放回蝦苗池中，如蝦苗經(jīng)過(guò)巨大的溫差變化后，仍能在30分鐘內(nèi)恢復(fù)原有狀態(tài)，成活率保持在70%以上，說(shuō)明該池蝦苗有很強(qiáng)的抗應(yīng)激能力和較強(qiáng)的抵抗力，屬于健康的蝦苗。

 

    （3）抗鹽度變化實(shí)驗(yàn)

 

    抗鹽度變化實(shí)驗(yàn)適用于池塘條件為淡水或咸淡水，設(shè)置一個(gè)和育苗池鹽度相差0.5%的水環(huán)境，取50尾蝦苗，將蝦苗放入其中1小時(shí)，再放回原水中，觀察對(duì)蝦蝦苗的成活率，成活率在90%以上則為抗應(yīng)激能力強(qiáng)的健康蝦苗。

 

    （4）放苗前試水

 

    經(jīng)過(guò)抗應(yīng)激實(shí)驗(yàn)的蝦苗，在放苗前必須經(jīng)過(guò)所放養(yǎng)養(yǎng)殖池塘水的試苗才能大規(guī)模放苗，一般養(yǎng)殖戶從塘中取水樣帶到苗場(chǎng)試水，因蝦塘的水與育苗池的水質(zhì)往往不一樣。為保險(xiǎn)起見(jiàn)，有條件的情況下，盡量在池塘的中央位置，水深1米處打水樣，每口塘打一份，然后記上塘的編號(hào)，再把這些水樣帶到苗場(chǎng)，屆時(shí)先取少量蝦苗放進(jìn)每個(gè)水樣內(nèi)進(jìn)行試水，存養(yǎng)一天觀察其生長(zhǎng)情況。如第二天試水情況正常，蝦苗的成活率接近100%，方可進(jìn)行大規(guī)模的放苗。

 

    這種試苗方式一般是在小容器里試苗，試苗時(shí)水質(zhì)理化條件變化較小，可能會(huì)導(dǎo)致真正放苗時(shí)蝦苗不適應(yīng)養(yǎng)放入養(yǎng)殖池塘的水環(huán)境的理化因子的變化而降低成活率，條件允許的池塘，可以在池塘內(nèi)設(shè)置一個(gè)50厘米見(jiàn)方，深度50厘米左右的小網(wǎng)箱，將蝦苗放入小網(wǎng)箱中，試苗24小時(shí)，如果這種方法試苗以后蝦苗正常，就可以放心的大規(guī)模放苗了。

 

作者：唐山三發(fā)普林飼料有限公司  杜春彩