華東理工大學原名華東化工學院，是在1952年全國院系調(diào)整時，由交通大學（上海）、震旦大學（上海）、大同大學（上海）、東吳大學（蘇州）、江南大學（無錫）等校的化工系合并組建成的全國第一所單科性化工院校。1960年被中共中央確定為全國重點高校，直屬原高等教育部；黨的十一屆三中全會以來，通過改革與建設(shè)，學校從一所單科性院校逐步發(fā)展成為以工科為主體、化工特色鮮明、工理經(jīng)管文法等學科協(xié)調(diào)發(fā)展的全國重點大學；1993年經(jīng)國家教委批準，更名為華東理工大學。1995年12月，中國石化總公司（現(xiàn)中國石化集團公司）參與共建共管；1997年10月，上海市參與共建共管；在全國首創(chuàng)了教育部、國家企業(yè)集團、地方政府共建共管，以教育部為主的"三方共建"模式。學校進入了國家"211工程"建設(shè)行列，并于2001年7月順利通過教育部組織的"九五\\\"期間建設(shè)項目驗收。

　　學校地處繁華的國際大都市上海的西南隅，由梅隴主校區(qū)和金山分校區(qū)組成，校園環(huán)境優(yōu)雅，綠樹成蔭，是上海市花園單位。學校總占地面積74萬余平方米，各類建筑總面積50萬余平方米，建有體育館、游泳池、塑膠田徑場等一批標準體育設(shè)施。校圖書館總藏書170萬冊，收訂中外文期刊3500種，擁有CA、EI等大型光盤數(shù)據(jù)庫20余種和美國全套專利縮微膠卷；是全國化工院校情報協(xié)作網(wǎng)組長單位，建有北京圖書館光盤信息中心上海分中心、國家教委科技項目咨詢及成果查新中心工作站、上海高校外國教材中心等機構(gòu)。校分析測試中心、寶石檢測中心為國家計量認證單位。

　　學校設(shè)有化工學院、石油化工學院、生物工程學院、化學與制藥學院、材料科學與工程學院、信息科學與工程學院、發(fā)展學院（籌）、機械工程學院、資源與環(huán)境工程學院、理學院、工商經(jīng)濟學院、社會學院、文化藝術(shù)學院、哲學與政治學院、外語學院、高等技術(shù)學院等16個專業(yè)學院及成人教育學院、網(wǎng)絡(luò)教育學院，有34個系，40個本科專業(yè)。學校建立了研究生院，有42個碩士授權(quán)點、12個博士授權(quán)點和2個博士后流動站。化學工程學科為上海市重中之重學科和國家重點學科；生物化學工程、化學與制藥工程學科為上海市重點學科和國家重點學科；材料科學和工程為上海市重點學科；工科化學建有國家級課程建設(shè)基地。學�，F(xiàn)有在校全日制學生15200多人。教職員工近4200人，其中兩院院士2人，兼職院士7人，國家級有突出貢獻專家10人，長江特聘教授4人，有各類正副高級職稱的人員近1000人。一大批中青年學者嶄露頭角，其中3人被評為上海市科技精英，6人入選國家級《跨世紀優(yōu)秀人才》培養(yǎng)計劃，2人獲國家杰出青年科學基金，11人獲國家優(yōu)秀青年教師基金。

　　學校不斷深化教育教學改革，取得了積極成效，教學質(zhì)量居上海市高校前列。1994年學校在全國普通高校本科教學質(zhì)量評價試點中獲得優(yōu)秀；1997年以來有52個項目被評為上海市高校教學成果獎，7個項目被評為國家級教學成果獎；1996年以來在國家和省部組織的優(yōu)秀教材評選中，先后有30本教材獲國家和省部級優(yōu)秀教材獎；自1991年以來，學生在國際國內(nèi)數(shù)模競賽中屢創(chuàng)佳績，獲獎成績多次列上海市或全國參賽學校之首，同時，在物理、外語、計算機編程、電子設(shè)計、機器人制作、科技發(fā)明等方面競賽中也成績斐然，均名列國內(nèi)和上海市高校前列。

　　學校建有40個研究所、1 個上海市重點實驗室、1個教育部重點實驗室、2個國家重點實驗室、5個國家工程研究中心或分中心和國家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心，擁有一支老中青結(jié)合的、有800多名專職和兼職科研人員組成的科研隊伍，年均承擔各類研究課題500余項，年科研經(jīng)費8000萬以上，2001年首次超過一億。從1980年至2001年累計承擔的4000余項科研課題中，獲獎成果400多項，其中獲國家自然科學獎、國家發(fā)明獎及國家科技進步獎29項，獲省部委科技進步獎300多項，獲得國內(nèi)外專利近200項。GMT復合材料、化纖鈦白、人工鈣骨水泥、冶煉廠SO2回收、汽車尾氣凈化技術(shù)、新型自控發(fā)酵罐等一批高新技術(shù)成果實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，取得了重大經(jīng)濟效益和社會效益。

　　學校堅持加強黨建和精神文明建設(shè)，率先進行"兩課"改革，改革成果分別獲得上海市和全國優(yōu)秀教學成果一等獎；在上海市組織的學習鄧小平理論優(yōu)秀論文評選活動中，連續(xù)五年獲得一等獎和優(yōu)秀組織獎。學校先后獲得"全國大學生藝術(shù)節(jié)上海市活動優(yōu)秀組織獎"、"全國大學生暑期社會實踐優(yōu)秀組織獎"；被評為"上海市群體工作示范單位"、"上海市藝術(shù)教育優(yōu)秀集體\\\"、"全國群眾體育先進集體\\\"、"全國學校民主管理先進單位"；"上海市文明單位"光榮稱號。

　　半個世紀來，學校共為國家培養(yǎng)了6萬余名畢業(yè)生，其中8人當選中國科學院、中國工程院院士，許多人成為高校、科研機構(gòu)、骨干企業(yè)和政府部門的領(lǐng)導和中堅。1988年，在學校慶祝石油加工系成立三十周年時，江澤民同志欣然題詞：人才輩出。

　　今天，華東理工大學正昂首闊步，朝著把學校建設(shè)為國內(nèi)一流，在國際上有一定影響的多科性大學的目標前進。

食品科學與工程

　　【專業(yè)特色】本專業(yè)的目標是要培養(yǎng)掌握食品科學基礎(chǔ)理論及食品加工與保藏的科學原理和應(yīng)用技術(shù)，具有對食品成分以及食品品質(zhì)進行分析、檢測、控制和科學評定的能力，可從事食品加工、工程設(shè)計、新技術(shù)和新產(chǎn)品的開發(fā)研制、教學、商品檢驗、產(chǎn)品和技術(shù)貿(mào)易、商品活動及經(jīng)營管理等工作的綜合型高級科技人才。設(shè)有食品工程碩士點，為學生進一步深造創(chuàng)造了條件。專業(yè)課主要設(shè)有食品工藝學、食品工程與設(shè)備、食品分析、食品化學、食品營養(yǎng)、食品添加劑應(yīng)用、HACCP與食品法規(guī)、食品工廠設(shè)計、食品流變學、食品分析與檢測等課程。

　　本專業(yè)設(shè)置合理，發(fā)展前景廣闊。本專業(yè)師資隊伍全部由博士、碩士組成。目前，本專業(yè)的研究方面有果蔬保鮮新技術(shù)、保健飲料的開發(fā)、超臨界流體等級分離生物活性物質(zhì)、微膠囊技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用、營養(yǎng)及功能食品的開發(fā)、食品包裝技術(shù)及新型食品添加劑的研制等項目。

　　【畢業(yè)生去向】本專業(yè)畢業(yè)生可適用于下列單位和部門：

　　1.輕工、食品等方面的研究所、設(shè)計院、工廠和企業(yè)；

　　2.可在從事食品品質(zhì)及營養(yǎng)成分的分析、檢測等工作的測試中心、化驗室和商檢、外貿(mào)、海關(guān)等單位；

　　3.在理工科高等院校從事與本專業(yè)有關(guān)的教學、科研工作。

地點: 上海市梅隴路130號
郵編：200237