| 加工工藝： |
工藝流程
原淀粉→淀粉乳→酸處理→甩干→沖洗→中和→沖洗→脫水→烘干→產(chǎn)品
(1)調制淀粉乳：通常制取酸變性淀粉是使用36％淀粉乳，加熱到糊化溫度以下(常為35-60℃)。
(2)酸處理：加入無機酸并攪拌，所用無機酸的種類、濃度及反應時間也取決于產(chǎn)品所要求的性能。如用75％鹽酸在室溫下作用7天或在40℃下作用3天可以得到具有60流動度的酸變性淀粉產(chǎn)品，并粘度值與流動度值的比要高于普通產(chǎn)品。
(3)中和：當達到所需求的粘度或轉化度時，中和酸，用過濾或離心脫水，洗滌干燥即得產(chǎn)品。 |
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| 設備信息： |
高位罐 反應罐，自動卸料，離心機，輸送機，氣流干燥，風機，貯罐，包裝機：BZ3600型；電動機功率1.1kw；外形尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所 |
| 廠房投資： |
日產(chǎn)50噸，投資1000萬元。 |
| 產(chǎn)品描述： |
產(chǎn)品用途 淀粉經(jīng)酸變性處理后，其非結晶部分結構被破壞，使顆粒結構坐脆弱。一般主要以碎片分散形式而不是膨脹形式被溶解，其糊液對溫度的穩(wěn)定性減弱，受熱易溶解，冷卻則凝膠化，利用這些性質可使酸變性淀粉產(chǎn)品大星用于食品、紡織和造紙工業(yè)。用于糖果制造，膠凍軟糖或膠姆，如膠凍軟果糖、膠凍嬰兒食品等，通常用40～60流動度的酸變性產(chǎn)品。高流動度產(chǎn)品制取的糖果，質地緊湊、富有彈性，在高溫下處理不收縮、不起砂，能在較長時間內保持產(chǎn)品質量的穩(wěn)定性。造紙工業(yè)利用酸變性淀粉粘度低的特點，可以在不破壞強度的情況卜高濃度作業(yè)，用作紙漿的表面施膠劑。 |
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