【科屬】為豆科植物錦雞兒的花。
【別名】金鵲花、黃雀花、陽雀花。
【性味歸經(jīng)】性溫，味甘；人肝、脾、肺經(jīng)。
【功效主治】滋陰和血，健脾祛風(fēng)。主治勞熱咳嗽，頭暈腰酸，婦女氣喘白帶，小兒疳積，乳癰，跌打損傷等病癥。
【營養(yǎng)成分】金雀花營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還含有生物堿、黃酮式、楊梅甙、內(nèi)脂豆香精、植物固醇等成分。
【食療作用】
1．興奮心臟 金雀花中含有的楊梅甙有收縮血管，升高血壓，興奮心臟的作用，適用于年老體衰，心臟虛弱的病人食用。
2．益肝明目 金雀花的有效成分能抑制眼醛糖還原酶，可治療糖尿病性白內(nèi)障。
3．消炎抗菌，利膽 金雀花中楊梅甙對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌和痢疾桿菌都有抑制作用，同時還能利膽，促進(jìn)膽汁分泌。
4．防癌抗癌 金雀花所含的成分對黑色素瘤B16和淋巴白血病L121有抑制作用，可作為皮膚癌及血癌患者的食療品。
【保健食譜】
1．金雀花炒肉絲 金雀花150克，豬肉（雞肉亦可）200克，蔥花、姜末各適量。將金雀花去雜洗凈；豬肉洗凈切絲；鍋燒熱下肉絲煸炒，加人醬油，放人蔥、姜、料酒、精鹽和少量水煽炒至熟，投人金雀花煸炒至入味，點入味精出鍋裝盤即成。此菜清香鮮美，具有滋陰溫陽，健脾益氣的功效。適用于虛勞咳嗽，頭暈頭痛，腰膝酸軟，耳鳴眼花，小便頻數(shù)，胃呆食少等病癥。
2．金雀花蜜膏 金雀花500克，蜂蜜5O0毫升。將金雀花洗凈，加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，再以文火熬濃縮，至較粘稠時加人蜂蜜，至沸�；�，待冷卻成膏，裝瓶備用。每次1食匙，以溫開水沖化飲用，每日服3次。此膏甘甜清香，具有滋陰潤肺，止咳的功效，適用于肺虛勞嗽者食之。
3．二金粥 金雀花、金針菜各30克，粳米50克。將金雀花、金針菜置鍋中放油微炒，人粳米煎煮，加鹽少許，做成咸粥，分頓食用。此粥清香咸鮮，具有消癰解毒的功效。
【注意事項】金雀花性偏濕，內(nèi)熱熾盛、高燒不退者慎
【文獻(xiàn)選錄】
《滇南本草》：“主補(bǔ)氣補(bǔ)血，勞傷氣血，寒熱癆熱，畏涼發(fā)熱，咳嗽，婦女白帶日久，氣虛下陷者良效。”
《本草拾遺》：“和血祛風(fēng)，亦人乳癰藥用。”
《植物名實圖考》：“滋陰，壯陽。”
《上海常用中草藥》：“活血祛風(fēng)，止咳，強(qiáng)壯。治頭暈頭痛，耳鳴眼花，肺虛久咳，小兒瘠積。”
【文化欣賞】
明·王越。《金雀花》：“侯門愛金雀，金雀顏色好�；髦ι匣�，凌春獨占早。冶游亭館多，芳容等閑老。東風(fēng)一飄零，不及澗邊草。”