為了提高醪液的入塔溫度，更好的掌握醪液入塔及在管中的流動情況，可使醪液在預熱器預熱后再流經(jīng)一個直徑約為100～150mm，長約400mm的直管式直接蒸氣加熱器。這樣可使醪液加熱到90℃左右，其結(jié)構(gòu)示意如圖21。

使用這種加熱器有以下之優(yōu)點：

(1)蒸氣沖擊醪液，幫助醪液流動而不易堵塞管路，并活化加熱醪。

(2)可將進塔醪液加熱至85～90℃。

(3)有利操作和控制，因蒸氣開關開啟后即不動，如醪液入塔過快，則醪溫低，醪液入塔過慢或管道堵塞，則溫度計迅速升溫超過100℃，所以采用這種裝置十分靈敏地反映進料情況，對整個蒸餾操作十分有利。