1前言
2002年世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)表 公布稱"在牲畜養(yǎng)殖過程中停止以往慣用 的飼料添加劑抗生素的做法，將在不損害 動(dòng)物和農(nóng)民利益的前提下，可減少對(duì)人類 健康的威脅。"這份報(bào)告是根據(jù)丹麥的經(jīng) 驗(yàn)而提出的。丹麥已成為世界上第一個(gè)禁 止在牲畜飼料中添加抗生素的國(guó)家，由于 飼料中禁用抗生素，則肉類產(chǎn)品更加安全 而受到消費(fèi)者的歡迎。2006年，歐盟委 員會(huì)宣布"全面禁止在動(dòng)物飼料中添加抗 生素，除治療目的外，不得繼續(xù)在動(dòng)物飼 料中添加任何抗生素。"禁令中指出"動(dòng) 物飼料是人類食物鏈中第一環(huán)，要使制止 禁用抗生素的行動(dòng)更為有效，必須從源頭 把關(guān)。"據(jù)了解，我國(guó)在動(dòng)物飼料中仍然 大量使用抗生素，以致出現(xiàn)"抗奶"等事 件。這無疑對(duì)群眾的健康有不良影響，而 且對(duì)出口的肉奶蛋等產(chǎn)品由于抗生素超標(biāo) 而受到貿(mào)易壁壘的限制，蒙受重大損失。
2002~2004年，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與深圳 市藝鵬生物工程有限公司合作，在深圳市 龍崗區(qū)金沙養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行抗菌肽飼喂仔豬的 研發(fā)，與多種抗生素作對(duì)比，取得較好效 果。現(xiàn)總結(jié)于后。
2試驗(yàn)材料與方法
2.1試驗(yàn)材料。仔豬品種長(zhǎng)白×大 白及杜大長(zhǎng)三元雜交種，由金沙養(yǎng)殖場(chǎng)提 供。新型飼料添加劑抗菌肽，由深圳市藝 鵬生物工程有限公司提供，產(chǎn)品符合Q/ （KW）SW.12-2004的標(biāo)準(zhǔn)，殺菌活性 500單位/ml.
2.2抗菌肽與抗生素的劑量。抗菌 肽組按2ml/kg飼料或0.5ml/kg飼料的劑 量�？股亟M按強(qiáng)力霉素150mg/kg及阿 散酸100mg/kg的劑量，混合后飼喂仔豬。 飼料采用惠州市澳華飼料有限公司商品料 -310配合乳豬飼料。
2.3調(diào)查與管理。試驗(yàn)場(chǎng)內(nèi)設(shè)欄將 試驗(yàn)組分隔飼養(yǎng)，按試驗(yàn)計(jì)劃分組，每試 驗(yàn)組均設(shè)有重復(fù)區(qū)，以利調(diào)查統(tǒng)計(jì)。每區(qū) 飼料定量供應(yīng)，自由飲水，次日調(diào)查剩余 飼料量，以核標(biāo)實(shí)際消耗量，每周稱體重 一次。調(diào)查記錄各組仔豬平均體重、平均 增重、飼料消耗量及料肉比。檢查腹瀉發(fā) 病情況及死亡率等生產(chǎn)性指標(biāo)，以評(píng)價(jià)抗 菌肽的應(yīng)用效果。用SPSS8.0的LSD法 統(tǒng)計(jì)。
2.4抗菌肽制劑安全性評(píng)價(jià)。按 2002年農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng) 價(jià)條例》執(zhí)行。由深圳市疾病預(yù)防控制中 心負(fù)責(zé)檢驗(yàn)及監(jiān)督。
3試驗(yàn)結(jié)果
3.1抗菌肽的劑量
抗菌肽的有效劑量及安全性試驗(yàn)，設(shè)高劑量（2ml/kg）及低劑量（0.5ml/kg）兩組。
抗生素組為強(qiáng)力霉素150mg/kg,阿散酸 100mg/kg,另設(shè)空白對(duì)照組，每組30頭， 分別設(shè)3個(gè)重復(fù)，即每一重復(fù)10頭。按 常規(guī)飼喂28天，停藥后7天調(diào)查藥物殘 留及環(huán)境安全。試驗(yàn)結(jié)果見表1
從表1資料分析，抗菌肽劑量在 2.0~0.5ml/kg范圍內(nèi)是安全有效，能達(dá)到 預(yù)防腹瀉的效果。從平均體重、飼料消耗 量、飼料效價(jià)等數(shù)據(jù)均與抗生素組無明顯 差異。而抗菌肽組腹瀉率較抗生素組及對(duì) 照組為低。
3.2抗菌肽飼喂仔豬的效果
選用杜大長(zhǎng)仔豬，分設(shè)抗菌肽組 3ml/kg飼料�？股亟M加康200mg/kg, 強(qiáng)力霉素100mg/kg.另設(shè)空白對(duì)照。供 試仔豬1980頭，隨機(jī)分3組，每組9個(gè) 重復(fù)，每次重復(fù)220頭。經(jīng)4周飼喂，結(jié) 果見表2
從表2資料分析，抗菌肽組未出現(xiàn)腹 瀉及死亡的仔豬。從4周內(nèi)平均體重為 20.0±0.3kg,平均增重12.09±0.23kg, 耗料量21.45±0.52kg,均與抗生素組無 顯著性差異。
3.3抗菌肽飼喂仔豬生產(chǎn)性試驗(yàn) 2004年1~3月在深圳市龍崗區(qū)金沙 養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行4000頭仔豬的試驗(yàn)。抗菌肽 組劑是0.5ml/kg及1.5ml/kg,抗生素組為 加康200mg/kg及強(qiáng)力富素100 mg/kg.對(duì) 照組不加任何抗生素。各試驗(yàn)組為1000 頭。結(jié)果見表3.
從表3生產(chǎn)性試驗(yàn)的資料表明�？咕� 肽組的劑量在0.5m1/kg即有效果。其余 的指標(biāo)與抗生素組及對(duì)照組均有無顯著性 差異�？咕慕M的腹瀉率在0.5~1%,與 抗生素組無差異，而對(duì)照組則2.5~11.9%, 說明有預(yù)防效果�？咕慕M的死亡率為 1~2%亦較抗生素及對(duì)照組為低。
說明抗菌肽飼喂仔豬能預(yù)防腹瀉等疾 病，提高存活率，增加體重，降低料肉比 的效果，可以代替抗生素，應(yīng)用于仔豬飼 養(yǎng)。
3.4抗菌肽的安全評(píng)價(jià)。
抗菌肽基因轉(zhuǎn)化酵母中表達(dá)，通過發(fā) 酵而得到抗菌肽產(chǎn)品，作為飼料添加劑， 代替抗生素飼喂仔豬達(dá)到預(yù)防腹瀉的效 果。根據(jù)農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例 的要求，由深圳市疾病預(yù)防控制中心實(shí)施 檢測(cè)和監(jiān)督，認(rèn)為抗菌肽的長(zhǎng)期（280 天）毒理試驗(yàn)及"三致"試驗(yàn)，屬無毒性 的安全的產(chǎn)品，在仔豬體內(nèi)，包括肝、 血、肉及糞便均未發(fā)現(xiàn)抗菌肽基因殘留， 亦未檢出活性轉(zhuǎn)基因酵母在豬舍的土壤、 水體、垃圾及廢棄物中存在。說明抗菌肽 制劑是安全的產(chǎn)品。2004年，農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn) 基因生物安全辦公室，批準(zhǔn)在仔豬中應(yīng) 用，批準(zhǔn)文號(hào)農(nóng)基農(nóng)證[字（2004）第29號(hào)。
4結(jié)論
抗菌肽制劑飼喂仔豬，有效劑量 0.5ml/kg飼料，安全劑量3ml/kg飼料。屬 安全無毒副作用的綠色飼料添加劑。連續(xù) 飼喂28天，能預(yù)防仔豬腹瀉，提高存活 率，增加體重，降低料肉比的效果。能代 替抗生素，避免誘導(dǎo)耐藥性、抗藥性病原 微生物的發(fā)生。有利于人民健康，是一種 新型飼料添加劑，有廣闊的推廣應(yīng)用前 景。
