在韓國(guó)，大家庭里以長(zhǎng)輩為中心，餐具與飯桌均是一人份為一單位。但以核心家族為中心的如今，則變成了所有人圍坐在一起，把菜夾到自己的碟子上吃。首先把飯菜都擺到桌面上，并按菜碟的數(shù)分3碟、5碟、7碟、9碟、12碟等獨(dú)特形式的飯桌。以飯、菜分主、副食的韓國(guó)日常飲食，從三國(guó)時(shí)代后期定為一日三餐的正規(guī)用餐形式。有時(shí)中午會(huì)吃面條、拌飯、湯飯等的一品料理，但這只是一種別有風(fēng)味的飲食。
在飯桌上，飯是主食，菜是副食，因此，吃什么菜根據(jù)飯而決定。飯桌在菜色的搭配、味道的咸淡、食物的溫度以及顏色的配合等方面有著合理性和協(xié)調(diào)性。飯桌有3碟、5碟、7碟、9碟，朝鮮時(shí)代王用的是12碟飯桌。最簡(jiǎn)單的3碟飯桌除了擺湯、泡菜以外，有野菜、涼拌菜、燉食、烤食。3碟飯桌上擺飯、湯、泡菜、醬之外，也要均勻搭配蔬菜、肉類和魚類。5碟飯桌上有飯、湯、泡菜、醬之外，還上5樣菜、一種醬湯。9碟飯桌上有飯、湯、泡菜、醬之外，還上9樣菜、一種醬湯再加一樣燉食。王的御膳桌是12碟飯桌，王坐在大圓桌前面，旁邊拼放小圓桌和四方桌。大圓桌上放有白御膳、盒湯、3種醬、3種泡菜、7樣菜、挑骨頭的碗以及兩套銀匙和筷子。一個(gè)湯匙是喝湯用的，另一個(gè)是喝蘿卜泡菜湯用的。一雙筷子是夾魚用的，另一雙是夾菜用的。
小圓桌上放有紅豆御膳、葷雜燴、燉食、2樣菜、茶具、空瓷碟、銀碗以及三副匙和筷子。不想吃白御膳時(shí)，將紅豆御膳與白御膳調(diào)換過來(lái)。3副匙和筷子是內(nèi)宮檢察食物和夾食物用的。用完餐之后，把茶杯放在盤子上端上去。四方桌上放有燉牛骨湯、火鍋、燒烤等。吃紅豆御膳時(shí)，不喝盒湯，而喝燉牛骨湯。