第六版的BRC標(biāo)準(zhǔn)的變化主要有：
一、意圖聲明-基于結(jié)果，通過(guò)子部分的更具體要求來(lái)表述要達(dá)到的目標(biāo)。
    二、顏色標(biāo)示-為審核員提供指引，對(duì)于非通告審核方案中兩部分哪些方面要審核到以及相互關(guān)聯(lián)點(diǎn)給以了指引。
    三、重新編號(hào)-對(duì)標(biāo)準(zhǔn)章節(jié)重新排序，條款要求重新編號(hào)。完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的概念（思路）。
    四、條款要求的合并-對(duì)第5版內(nèi)的一些獨(dú)立的條款要求進(jìn)行了合并，確保出現(xiàn)不符合項(xiàng)時(shí)，條款的重要性更加等同。
1、高層管理承諾：重新組織，包含第5版的第三章部分條款，如組織架構(gòu)(1.2)、質(zhì)量方針(1.1.1)，方針、目標(biāo)及達(dá)成，新1.1.10條款。
2、食品安全管理體系-HACCP：增加了前提方案(2.2), 現(xiàn)有的前提方案需要形成文件,通過(guò)前提方案進(jìn)行的控制需要確認(rèn)(2.7.3)。
3、食品安全和質(zhì)量管理體系：
重新組織，部分條款移到了第一章，刪除了(3.4)
“合同評(píng)審和以客戶(hù)為關(guān)注焦點(diǎn)”的條款要求。加入了第五章的不合格品控制條款(5.6)和(3.8)。
內(nèi)審范圍擴(kuò)大，包括加工和環(huán)境的檢查(3.4.4)。
更加強(qiáng)調(diào)供應(yīng)商和原料的批準(zhǔn)及績(jī)效監(jiān)控(3.5)，
要求有書(shū)面的原料風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估以作為供應(yīng)商批準(zhǔn)和抽樣方案的依據(jù)(3.5.1.1)。
原料供應(yīng)商要求(3.5.2)和服務(wù)供應(yīng)商要求(3.5.3)分開(kāi)。
增加一節(jié)加工外包的管理(3.5.4)。
糾正措施(3.7)和投訴處理(3.10)要求包括根本原因的解決。
追溯(3.9)的變化是增加時(shí)間的限制，即4個(gè)小時(shí)內(nèi)能獲取所有的記錄。
產(chǎn)品召回(3.11.4),如果發(fā)生產(chǎn)品召回要在3天內(nèi)通知認(rèn)證公司。
4、現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)：
     產(chǎn)品防護(hù)的書(shū)面風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(4.2.1)
     高關(guān)注區(qū)的更衣設(shè)施的要求增加(4.8.4)
     高關(guān)注區(qū)和低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的分隔(4.3.5)
     布局圖要顯示不同的風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域(4.3.1)，并包含加工和人員的流動(dòng)(4.3.2)
     廠房結(jié)構(gòu)部分(4.4)精簡(jiǎn)，但要求沒(méi)有改變
     增加水的管網(wǎng)圖(4.5.2)
     高關(guān)注區(qū)(4.8.4)和高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)(4.8.5)的員工設(shè)施的要求更具體
     化學(xué)和物理污染的管理(4.9)和異物的探測(cè)及剔除方法(4.10)
     內(nèi)容增多、清潔衛(wèi)生得到更多的強(qiáng)調(diào),審核包括清潔觀察和拆檢要求明確
      清潔標(biāo)準(zhǔn)并確認(rèn)適合特定的風(fēng)險(xiǎn)(4.11.2)
      增加了新的條款(4.11.3),要求提供清潔所需的資源并事先作出安排。
      CIP的要求更詳細(xì)(4.11.6)
      針對(duì)廢棄的食物被用作動(dòng)物飼料而增加一個(gè)條款(4.12.2)
      蟲(chóng)害控制一節(jié)對(duì)工廠內(nèi)部進(jìn)行的蟲(chóng)害控制的要求更加明晰
      (4.13.2)，增加蟲(chóng)害控制的深度調(diào)查條款(4.13.8)
      儲(chǔ)存(4.14)、分發(fā)和運(yùn)輸(4.15)分開(kāi)為兩節(jié)。
5、產(chǎn)品控制
     產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)(5.1)作了細(xì)小的修改，要求有新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的范圍限制的明確的指引(5.1.1)
     新產(chǎn)品包括變更需要HACCP組長(zhǎng)或其授權(quán)小組成員簽署批準(zhǔn)(5.1.2)
     風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(5.2.1)和防止過(guò)敏原的交叉污染(5.2.4)的內(nèi)容增加
    換產(chǎn)時(shí)清除過(guò)敏原的清潔方法的確認(rèn)(5.2.8)和生產(chǎn)線啟動(dòng)、換產(chǎn)及包裝材料批號(hào)改變需要檢查標(biāo)簽是否正確。
    無(wú)法防止過(guò)敏原的交叉污染時(shí)，需要在產(chǎn)品上增加警示語(yǔ)以符合法律或行業(yè)的要求(5.2.6)
   食品身份保留一節(jié)內(nèi)容增加(5.3)
   對(duì)產(chǎn)品的來(lái)源和身份的保留的聲稱(chēng)，要求對(duì)原料來(lái)源的驗(yàn)證(5.3.1)，至少每6個(gè)月檢查物料平衡（5.3.2)
    評(píng)估加工流程以防止污染或身份保留的喪失(5.3.3)
    新的包裝材料的要求(5.4.1)增加了分享產(chǎn)品特性和使用方法的信息。
6、過(guò)程控制：
    加工過(guò)程通過(guò)配方和規(guī)范要求得到控制以至于能夠控制食品安全又能夠保證質(zhì)量的穩(wěn)定性(6.1.1)。
    增加新的條款包括在生產(chǎn)線啟動(dòng)和換產(chǎn)時(shí)要對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行檢查(6.1.6)。
    包裝開(kāi)始、過(guò)程中、換包和包裝材料的批號(hào)改變時(shí)要檢查確保包裝和標(biāo)識(shí)正確(6.1.7)。

7、人員：要求勞務(wù)派遣公司提供被派遣員工培訓(xùn)記錄(7.1.4)，環(huán)形耳環(huán)不能配帶(7.2.1)