6.供應(yīng)商和原料/投入物批準(zhǔn)及性能監(jiān)控

6.1 應(yīng)制定和實(shí)施與所有原料和投入物采購(gòu)有關(guān)的程序和/或政策，以確保能夠控制和識(shí)別含有動(dòng)物源性材料的原料和投入物。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)對(duì)所有原料和投入物進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，以識(shí)別出潛在的動(dòng)物源性原料(包括動(dòng)物源性材料的隱性來(lái)源)。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)作為接受用于植物性產(chǎn)品的原料和投入物的基礎(chǔ)，以及用于供應(yīng)商批準(zhǔn)和監(jiān)控的所有檢測(cè)程序和過(guò)程的基礎(chǔ)。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估必須是現(xiàn)行的，并定期更新:

當(dāng)擬用于植物性產(chǎn)品的原料和投入物發(fā)生變化，植物性產(chǎn)品的原料和投入物的加工過(guò)程發(fā)生變化，植物性產(chǎn)品的原料和投入物的供應(yīng)商發(fā)生變化，或供應(yīng)商處擬用于植物性產(chǎn)品的原料和投入物發(fā)生變化時(shí)

當(dāng)動(dòng)物源性物質(zhì)污染的新風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)時(shí)

當(dāng)產(chǎn)品召回或銷毀活動(dòng)中涉及用于植物性產(chǎn)品的特定原料和投入物時(shí)

至少每三年一次。

6.2 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的供應(yīng)商批準(zhǔn)程序應(yīng)確保所有植物性產(chǎn)品原料或投入物的供應(yīng)商和緊急供應(yīng)商有效管理動(dòng)物源性材料的污染風(fēng)險(xiǎn)，并實(shí)施有效的可追溯性程序。批準(zhǔn)程序至少應(yīng)包括:

一份生效可以證明生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)的證書(shū)，以及供應(yīng)商現(xiàn)行表單A中列出的擬用于植物性產(chǎn)品的原料或投入物或以下所有內(nèi)容：

供應(yīng)商問(wèn)卷，范圍包括動(dòng)物源性材料的控制，以及每種適用原料或投入物的狀態(tài)，需經(jīng)由有資質(zhì)的個(gè)人或其指定人審查和核實(shí)

經(jīng)明確責(zé)任人審核并同意每種適用的投入物、配料、配料混合物和配料混合物的成分(如適用)的規(guī)格

文件(如保證書(shū))，表明該供應(yīng)商符合生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的規(guī)格要求，并在其應(yīng)用的原料配方發(fā)生變更時(shí)通知生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，并保證未經(jīng)該生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)事先批準(zhǔn)，不得進(jìn)行此類變更。

6.3生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的供應(yīng)商表現(xiàn)評(píng)審程序應(yīng)包括對(duì)植物性產(chǎn)品的原料或投入物供應(yīng)商提供符合標(biāo)準(zhǔn)的原料的持續(xù)性能力的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)(如無(wú)動(dòng)物源性材料)。

6.4 經(jīng)批準(zhǔn)的供應(yīng)商名單(或同等的)應(yīng)包括對(duì)專供植物性產(chǎn)品的原料或投入物的供應(yīng)商的標(biāo)識(shí)。有關(guān)人員應(yīng)可隨時(shí)取得相關(guān)資料(例如，在收到貨品時(shí))。

6.5 各合作制造商應(yīng)各自持有生效證書(shū)，以證明生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)。合作生產(chǎn)的產(chǎn)品必須列在供應(yīng)商現(xiàn)有的表單A中。

7.原料和投入品的接收和驗(yàn)收程序

7.1 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)具有接收植物性產(chǎn)品的原料或投入品的程序。程序應(yīng)基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估并必須考慮以下方面來(lái)制定：

抽樣和檢測(cè)

接收時(shí)的目視檢查

來(lái)自授權(quán)實(shí)驗(yàn)室的相關(guān)測(cè)試分析證書(shū)(需針對(duì)每批貨物)

滿足風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估所需的任何其他方式

7.2 程序應(yīng)能夠確保，關(guān)于植物性產(chǎn)品的原料或投入品的經(jīng)批準(zhǔn)變更,或供應(yīng)商的相關(guān)變更，應(yīng)能夠傳遞給負(fù)責(zé)接收貨物的人員，并確保接收到每種植物性原料和投入品的正確版本(例如,當(dāng)標(biāo)簽或印刷包裝修改)。只有正確的版本才可以投入應(yīng)用到生產(chǎn)中。7.3 應(yīng)制定相關(guān)程序以確認(rèn)外部打印的標(biāo)簽符合供應(yīng)商和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)兩者的規(guī)范，并對(duì)收到的標(biāo)簽與批準(zhǔn)的標(biāo)簽進(jìn)行書(shū)面實(shí)物比較。7.4 在適用的情況下，應(yīng)制定和實(shí)施與標(biāo)簽有關(guān)的程序和/或政策，以確保所接收到的經(jīng)批準(zhǔn)原料的標(biāo)簽與生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的成品原料和原料成分清單相對(duì)應(yīng)。

8.第三方服務(wù)供應(yīng)商

8.1 場(chǎng)址的批準(zhǔn)和監(jiān)控過(guò)程應(yīng)考慮到植物性產(chǎn)品的潛在風(fēng)險(xiǎn)(例如，交叉污染。

應(yīng)酌情評(píng)估以下第三方服務(wù):

害蟲(chóng)控制

洗衣服務(wù)

清潔合約

設(shè)備服務(wù)和維護(hù)合約

運(yùn)輸和分銷

原料、包材或成品的外庫(kù)

實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)

垃圾管理

8.2 與此類服務(wù)的供應(yīng)商簽訂的合約或正式協(xié)議應(yīng)能夠確保所有服務(wù)對(duì)植物性產(chǎn)品可能造成的危害都已被識(shí)別。

9.產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)

9.1擬用于植物性產(chǎn)品的原料和投入物的說(shuō)明書(shū)應(yīng)詳細(xì)和準(zhǔn)確，并應(yīng)證明該原料或投入物不含動(dòng)物源性成分。

9.2 所有植物性成品應(yīng)提供準(zhǔn)確和最新的說(shuō)明書(shū)，并必須能夠證明產(chǎn)品不含動(dòng)物源成分。這些說(shuō)明書(shū)可以是打印版或電子文檔的形式，也可以是聯(lián)網(wǎng)說(shuō)明書(shū)系統(tǒng)的一部分。

9.3 說(shuō)明書(shū)的審查應(yīng)足夠頻繁，以確保數(shù)據(jù)是最新的(并至少每3年進(jìn)行一次)，要考慮到產(chǎn)品變更、供應(yīng)商、法規(guī)和其他風(fēng)險(xiǎn)。

10.追溯

10.1 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)對(duì)植物性產(chǎn)品的可追溯性系統(tǒng)進(jìn)行至少每年一次的測(cè)試，以確保追溯系統(tǒng)可以從植物性產(chǎn)品的原料和投入物的供應(yīng)商到最終產(chǎn)品每一環(huán)節(jié)都能被確認(rèn)，反之亦然，包括數(shù)量檢查/質(zhì)量平衡。

生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)保持采購(gòu)記錄、原料或投入物使用的可追溯性和最終成品的包裝記錄，可作為純植物性聲明的證實(shí)材料。

參考資料：BRCGS Issue1 Plant-Based Global Standard
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