一、《準(zhǔn)則》的適用對(duì)象

1.食品類(lèi)別：《準(zhǔn)則》適用于一般食品，包括膳食補(bǔ)充劑等健康食品。 

 

2.適用范圍：《準(zhǔn)則》的適用范圍僅限產(chǎn)品包裝上的內(nèi)容，網(wǎng)頁(yè)、傳單等廣告上的內(nèi)容并不受《準(zhǔn)則》的約束。此外，該《準(zhǔn)則》僅針對(duì)食品添加劑，像“無(wú)麩質(zhì)”這樣不屬于食品添加劑范疇的宣稱(chēng)內(nèi)容也不適用該《準(zhǔn)則》。 

 

 

二、《準(zhǔn)則》中明確禁止的宣稱(chēng)類(lèi)型

《準(zhǔn)則》里明確指出了十種應(yīng)禁止的、容易誤導(dǎo)消費(fèi)者的宣稱(chēng)類(lèi)型。 

 

1.表述模糊的類(lèi)型：如果食品包裝上只寫(xiě)“無(wú)添加劑”，但并未說(shuō)明具體是哪種添加劑沒(méi)有使用，這樣容易造成消費(fèi)者的誤解。因此需要避免這類(lèi)模糊而不具體的表述。 

 

2.區(qū)分天然、合成添加劑的類(lèi)型：日本食品管理機(jī)構(gòu)認(rèn)為，只要是經(jīng)批準(zhǔn)使用的食品添加劑都是安全的，不應(yīng)區(qū)分人工、合成、化學(xué)、天然等字眼。因此，今后使用“未使用人工甜味劑”、“未使用合成色素”、“未使用化學(xué)調(diào)味料”等表述很可能會(huì)面臨處罰。 

 

3.對(duì)適用范圍外的食品宣稱(chēng)“無(wú)添加劑”的類(lèi)型：如果某種食品中本就禁止使用某種或全部添加劑，此時(shí)不得再在產(chǎn)品包裝上宣稱(chēng)“無(wú)（某種）添加劑”。例如日本規(guī)定飲料中不得添加山梨酸，因此在飲料包裝上宣稱(chēng)“不使用山梨酸”會(huì)被判定為違規(guī)。

 

4.使用相同或類(lèi)似功能添加劑的類(lèi)型：如果產(chǎn)品包裝上宣稱(chēng)未使用某種添加劑，但卻在配方中使用了與其功能相同或相似的其他添加劑，也屬于違規(guī)宣稱(chēng)。例如，某產(chǎn)品中雖然沒(méi)有使用防腐劑，但添加了其他可以達(dá)到防腐目的的添加劑。此時(shí)根據(jù)本條，該產(chǎn)品不得在包裝上宣稱(chēng)“不使用防腐劑”。 

 

5.使用相同或類(lèi)似功能原料的類(lèi)型：如果產(chǎn)品包裝上宣稱(chēng)未使用某種添加劑，但卻在配方中使用了與其功能相同 或相似的原料，也屬于違規(guī)宣稱(chēng)。例如，產(chǎn)品中雖然沒(méi)有使用乳化劑，但使用了高度加工后具有乳化作用的原料，則該產(chǎn)品不得在產(chǎn)品包裝上宣稱(chēng)“未使用乳化劑”。 

 

6.與健康和安全掛鉤的類(lèi)型：“0添加劑”并不代表食品一定更健康或更安全，因此禁止使用將“無(wú)添加劑”與健康和安全相關(guān)聯(lián)的表述或宣稱(chēng)。例如，不得在食品包裝上使用“不加添加劑，吃得更放心”等類(lèi)似表述。 

 

7.與其他事項(xiàng)掛鉤的類(lèi)型：《準(zhǔn)則》中指出，如果廠(chǎng)商不能提供有力的因果關(guān)系，則禁止將“無(wú)添加劑”與食品風(fēng)味相關(guān)聯(lián)。因此，“0添加更美味”的表述很可能被監(jiān)管部門(mén)判定為違規(guī)。同時(shí)，《準(zhǔn)則》中還指出，不提及“開(kāi)封后”，僅標(biāo)示“本品未添加防腐劑，請(qǐng)盡快食用”的表述，容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生該產(chǎn)品必須在保質(zhì)期之前食用的誤解，這與《食品標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)》第3條的規(guī)定相抵觸，因此違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)很高。食品伙伴網(wǎng)建議修改為“本品未添加防腐劑，開(kāi)封后請(qǐng)盡快食用”這類(lèi)表述以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。 

 

8.對(duì)默認(rèn)不使用添加劑的食品宣稱(chēng)“無(wú)添加劑”的類(lèi)型：此類(lèi)指因?yàn)槭忻嫔系耐��?lèi)商品中通常不會(huì)使用某種添加劑，因此消費(fèi)者默認(rèn)該食品中都不會(huì)使用某種添加劑的情況。例如，礦泉水中一般不會(huì)使用防腐劑或著色劑，因此消費(fèi)者默認(rèn)礦泉水中不含有防腐劑或著色劑，此時(shí)禁止在礦泉水包裝上宣稱(chēng)“不使用防腐劑/著色劑”。 

 

9.涉及加工助劑及帶入添加劑的類(lèi)型：如果食品在加工過(guò)程中使用了加工助劑，或通過(guò)原料帶入了添加劑，或無(wú)法確定是否有前述可能性，此時(shí)不得在產(chǎn)品包裝上宣稱(chēng)未使用添加劑。例如，如果果醬面包的原料果醬中使用了防腐劑，那么即使作為終產(chǎn)品的面包中沒(méi)有再使用防腐劑，根據(jù)本條，也不得在產(chǎn)品包裝上宣稱(chēng)“未使用防腐劑”。 

 

10.過(guò)度強(qiáng)調(diào)的類(lèi)型：禁止過(guò)度、夸張地強(qiáng)調(diào)無(wú)添加，誤導(dǎo)消費(fèi)者。例如，某食品沒(méi)有使用著色劑，但使用了其他食品添加劑。其產(chǎn)品包裝上以醒目大字號(hào)在多處標(biāo)識(shí)“無(wú)添加”，在不顯眼的地方以小字號(hào)標(biāo)注“著色劑”，此時(shí)根據(jù)本條，屬于違規(guī)標(biāo)識(shí)。 

 

 

小結(jié)：

《準(zhǔn)則》頒布的目的不是禁止所有“無(wú)添加劑”宣稱(chēng)，而是旨在從法規(guī)層面規(guī)范食品標(biāo)識(shí)，保護(hù)消費(fèi)者。只要廠(chǎng)商能遵守《準(zhǔn)則》要求，基于事實(shí)，不誤導(dǎo)消費(fèi)者，就可以在食品包裝上進(jìn)行無(wú)添加劑宣稱(chēng)。 

 

       食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)及時(shí)了解法規(guī)變化，遵守《無(wú)添加劑準(zhǔn)則》中的要求，及時(shí)對(duì)標(biāo)簽做出調(diào)整，避免因違規(guī)而面臨的法律風(fēng)險(xiǎn)。如有標(biāo)簽合規(guī)服務(wù)需求，歡迎垂詢(xún)食品伙伴網(wǎng)。