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食品生產(chǎn)過程中各種物料、蒸汽、水及氣體都要用到管路來運輸，設(shè)備與設(shè)備之間的相互連接亦要使用到管路。今天我們就來侃侃從管材選擇到管路設(shè)計鋪設(shè)再到管道標(biāo)識方面的問題。
鋼管
一、管的材料
管的材料有鐵金屬、非鐵金屬及非金屬等三大類，分述如下：
1、金屬材料
鋼管
鋼管的彎曲性及焊接性良好，且價格便宜，最適合一般程序使用。
無縫鋼管以抽制法制造，可耐高溫及高壓，適合用作鍋爐爐管、熱交換器的換熱管。
鋼管的表面通常會鍍鋅處理以增加耐蝕性，所以也稱鍍鋅鋼管。
鑄鐵管
鑄鐵管的質(zhì)地硬脆，不易加工，但是對土壤及海水的耐蝕性優(yōu)于鋼管，常用作廢水管路，或內(nèi)襯石墨、樹脂等作為自來水管路。
不銹鋼
不銹鋼俗稱白鐵，是碳鋼與鉻、鎳的合金，具耐酸、堿、鹽及耐高溫的優(yōu)點。
化學(xué)工業(yè)上最常使用的不銹鋼有SUS304及SUS316兩種，其組成皆含有18%的鉻及8%的鎳，但后者因多含了2%的鉬(Mo)，耐蝕性更佳。
不銹鋼管因可保持潔白無銹，廣泛用于食品與醫(yī)藥工業(yè)。
2、非鐵金屬材料
純銅管
純銅管俗稱紅銅管，質(zhì)軟但韌性佳，具有良好的導(dǎo)熱性，可用作熱交換器的換熱管、儀表管線及釀酒工廠的配管。
黃銅管
黃銅(brass)是銅與鋅的合金，銅約占40~60%。強韌、堅硬且鑄造性良好，廣泛用作熱交換器的換熱管。
青銅管
青銅(bronze)是銅與錫的合金，強度與黃銅相當(dāng)，但耐蝕性更佳。
鉛管
鉛表面可形成一層氧化物的保護(hù)膜，故耐蝕性好，可用于硫酸、磷酸工業(yè)，但質(zhì)軟易變形，一般用作鋼管的里襯。
3、非金屬材料
塑料管
塑料管的材料有PVC、PE、PP、FRP、特夫綸(teflon)等，以PVC管用量最多。
PVC管常用作供水管、排水管及廢水管。
FRP管具耐蝕性、材質(zhì)輕穎、施工容易的優(yōu)點，近年來運用頗多。
環(huán)氧樹脂、酚醛樹脂、特夫綸等涂布于金屬管內(nèi)層，可增加對酸、堿的耐蝕性。
橡膠管
橡膠管因橡膠的材質(zhì)不同，性質(zhì)差異頗大。天然橡膠管，價廉，可耐酸及一般化學(xué)品。
硅橡膠管可耐熱、酸及堿。
紐普韌橡膠(Neoprene)管具良好的耐油性。
二、管的鋪設(shè)
選擇好對應(yīng)的材料后，就需進(jìn)行管路的相應(yīng)設(shè)計及鋪設(shè)，需注意以下事項：
盡量走直線，少拐彎，少交叉。
盡可能沿廠房墻壁安裝，注意管間、管與墻間的距離。
管道離地高度以不影響日常活動而便于檢修為準(zhǔn)。
管道穿過墻壁時，應(yīng)開預(yù)留孔。
過墻或過樓板時，管外加套管。
氣體及流動物料的坡度一般為3/1000~5/1000，粘度較大物料的坡度一般≥1%。
輸送冷流體管道與熱流體管道應(yīng)相互避開。
避免經(jīng)過電機或配電板的上空。
一般的上、下水管及廢水管宜采用埋地鋪設(shè)，埋地管道的安裝深度應(yīng)在冷凍線以下。
真空管道不宜過長，避免滯后影響生產(chǎn)。
陶瓷管做為地下管線時，因脆性大宜埋設(shè)于離地面0.5m以下。
管道是否有采用保溫材料的必要。
三、管的識別
鋪設(shè)好管路并不代表有關(guān)管道的工作已經(jīng)結(jié)束，我們還需對管進(jìn)行一定的標(biāo)識。
《食品生產(chǎn)許可審查通則》現(xiàn)場核查表中要求“食品加工用水與其他不與食品接觸的用水應(yīng)當(dāng)以完全分離的管路輸送，避免交叉污染，各管路系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)識以便區(qū)分�！�
1、顏色
根據(jù)管道內(nèi)物質(zhì)的一般性能，我們可以將管道分為八類，并相應(yīng)規(guī)定八種基本識到色和相應(yīng)的顏色標(biāo)準(zhǔn)編號及色樣。
管道顏色的標(biāo)示方式包含以下方面：
管道全長上標(biāo)識
管道上以色環(huán)標(biāo)識
管道上以長方形的色標(biāo)牌標(biāo)識
管道上以帶箭頭的長方形色標(biāo)牌標(biāo)識
在管道上以系掛的色標(biāo)牌標(biāo)識。
2、符號
管道的識別符號由物質(zhì)名稱、流向和主要工藝參數(shù)等組成，其標(biāo)識可包括以下幾個方面：
（1）物質(zhì)名稱的標(biāo)識
物質(zhì)全稱。例如：氮氣、硫酸、甲醇。
化學(xué)分子式。例如：N2、H2SO4、CH3OH
（2）物質(zhì)流向的標(biāo)識
管道內(nèi)物質(zhì)的流向用箭頭表示，如果管道內(nèi)物質(zhì)的流向是雙向的，則以雙向箭頭表示。
當(dāng)基本識別色的標(biāo)識方法采用指向時，則標(biāo)牌的指向就作為表示管道內(nèi)的物質(zhì)流向，如果管道內(nèi)物質(zhì)流向是雙向的，則標(biāo)牌指向應(yīng)做成雙向的。
（3）物質(zhì)的壓力、溫度、流速等主要工藝參數(shù)的標(biāo)識，可按需要采用。
