食品標(biāo)簽是食品包裝上展示的文字、圖形、符號以及所有說明材料，其為消費(fèi)者提供了直接而有效的食品信息。對于出口食品而言，標(biāo)簽的完整性、真實(shí)性和易讀性是目標(biāo)國家（地區(qū)）在邊境檢查或市場抽檢時的重點(diǎn)監(jiān)管內(nèi)容，相關(guān)信息檢查的結(jié)果將直接影響出口企業(yè)的產(chǎn)品是否能夠順利出口或在市場上持續(xù)流通。

 

　　因此，設(shè)計一款符合目標(biāo)國家（地區(qū)）法規(guī)要求的標(biāo)簽，避免因標(biāo)簽不合規(guī)而產(chǎn)生的負(fù)面后果，對于出口食品企業(yè)來說至關(guān)重要。

 

　　下面，食品伙伴網(wǎng)將引導(dǎo)您一一分析出口標(biāo)簽合規(guī)時應(yīng)當(dāng)規(guī)避的風(fēng)險點(diǎn)。

 

一、標(biāo)簽基本構(gòu)成

 

　　除豁免情形外（部分國家和地區(qū)會豁免標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽，如歐盟豁免單一配料的食醋，香辛料，B2B形式銷售的食品等無需標(biāo)識營養(yǎng)成分表；在美國，如果公司每年的食品銷售額不超過50萬美元，或者公司年銷售額或銷售給消費(fèi)者的業(yè)務(wù)總額不超過500萬美元，且正式員工少于10人，則上述公司生產(chǎn)的食品可以豁免標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽，但進(jìn)行了營養(yǎng)素聲稱的產(chǎn)品類別除外），出口食品的標(biāo)簽均包括兩部分內(nèi)容：

 

　　主標(biāo)簽（食品標(biāo)識項(xiàng)目）+營養(yǎng)標(biāo)簽（營養(yǎng)成分表和宣稱）信息。

 

　　因此出口標(biāo)簽在設(shè)計時需根據(jù)目標(biāo)國（地區(qū)）要求留足足夠的空間用以放置上述信息。

 

二、標(biāo)簽標(biāo)識項(xiàng)目

 

　　出口食品標(biāo)簽標(biāo)識項(xiàng)目，也就是主要展示給消費(fèi)者的信息內(nèi)容，相關(guān)項(xiàng)目缺一不可。經(jīng)過多年對出口國家（地區(qū)）的研究分析，主流國家（地區(qū)）主標(biāo)簽和營養(yǎng)成分表必須標(biāo)識的項(xiàng)目分別主要涵蓋：

 

　　1.主標(biāo)簽

 

　　主要包括（6大項(xiàng)）：

 

　　食品名稱，凈含量，配料表（豁免標(biāo)識情形除外），日期標(biāo)識（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期），廠商信息（生產(chǎn)商、進(jìn)口商），原產(chǎn)地（需注意原產(chǎn)地判定原則：基于產(chǎn)品性質(zhì)最終形成的地區(qū)）。

 

　　因國家和地區(qū)法規(guī)要求差異等原因，除上述信息外，強(qiáng)制性標(biāo)識項(xiàng)目還包括：

 

　　批次號（歐盟、澳大利亞、新西蘭），產(chǎn)品類別（韓國）、包裝材質(zhì)信息（韓國）、食品序列號（泰國）等，泰國食品序列號標(biāo)識樣例見圖1：

 

圖1 泰國食品序列號

 

　　備注：①食品工廠或進(jìn)口商所在府的編號②食品工廠或進(jìn)口商性質(zhì)（注：1-食藥總局批準(zhǔn) 2-各府食藥局批準(zhǔn) 3-食藥總局批準(zhǔn)進(jìn)口 4-各府食藥局批準(zhǔn)進(jìn)口）③食品工廠或進(jìn)口商編號④批準(zhǔn)注冊的泰國佛歷年份⑤該產(chǎn)品的批準(zhǔn)部門和其批準(zhǔn)方式的編號⑥該類產(chǎn)品編號

 

　　其他條件性標(biāo)示項(xiàng)目：

 

　　(1)致敏原信息

 

　　若含有，則必須標(biāo)示，標(biāo)示方式大體分為2種：在配料表中突出顯示標(biāo)示；若無配料表，則使用“Contain+致敏物質(zhì)”形式，如歐盟。

 

　　比較常見的標(biāo)示方式：緊跟配料表標(biāo)識“Contain+致敏物質(zhì)”。

 

　　對于共線含有致敏原的情形，大部分國家或地區(qū)均采用“May contain+可能含有的致敏物質(zhì)”，但新加坡不鼓勵采用該形式）；

 

　　(2)貯存條件和使用說明：

 

　　對于產(chǎn)品有特殊貯存條件如溫度、濕度等要求，或缺少使用說明信息而導(dǎo)致消費(fèi)者無法正常使用產(chǎn)品，則必須強(qiáng)制標(biāo)識產(chǎn)品的貯存條件和使用說明信息，如開啟后的調(diào)味品需冷藏貯存；固體飲料的沖飲方法說明等；

 

　　需注意的是，有些特定類別的產(chǎn)品在常溫和特殊貯存條件下的保質(zhì)期差異較大也需說明：如波波晶球類產(chǎn)品，在冷藏溫度下保質(zhì)期為60天，常溫下為15天等；

 

　　(3)轉(zhuǎn)基因成分信息：

 

　　使用目標(biāo)國（地區(qū)）批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因品系；

 

　　若產(chǎn)品中含有且非帶入，且在終產(chǎn)品中的含量達(dá)到一定的閾值，則產(chǎn)品需強(qiáng)制標(biāo)識轉(zhuǎn)基因信息（豁免情形除外）。

 

　　這里需要注意的是各國（地區(qū)）對閾值采取的差異化管理，相關(guān)要求參考圖2：

 

圖2 轉(zhuǎn)基因標(biāo)示閾值

 

　　(4)出口運(yùn)輸包裝：

 

　　中華人民共和國海關(guān)總署令第249號《中華人民共和國進(jìn)出口食品安全管理辦法》要求，出口食品的運(yùn)輸包裝上強(qiáng)制標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)備案號、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號。

 

　　2.營養(yǎng)成分表

 

　　食品標(biāo)簽中的營養(yǎng)成分表需要關(guān)注的點(diǎn)主要包括：設(shè)計格式、表頭要求、強(qiáng)制標(biāo)識的營養(yǎng)素、標(biāo)識單位、NRV%等。各國（地區(qū)）食品安全主管部門根據(jù)國民消費(fèi)習(xí)慣以及風(fēng)險管控力度把控，對營養(yǎng)成分表標(biāo)識要求側(cè)重點(diǎn)有所差異。

 

　　格式：若標(biāo)簽面積足夠，則推薦使用表格形式；若不足，允許使用線性格式；

 

　　表頭設(shè)計：主流國家大多采用NUTRITION INFORMAITON, NUTRITION DECLARATION, NUTRITION FACTS, SUPPLEMENT FACTS等；

 

　　標(biāo)識項(xiàng)目：不同國家（地區(qū)）標(biāo)識項(xiàng)目見圖3：

 

圖3 不同國家（地區(qū)）營養(yǎng)成分表標(biāo)識項(xiàng)目要求

 

三、風(fēng)險點(diǎn)分析

 

　　食品伙伴網(wǎng)結(jié)合多年標(biāo)簽審核經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合國外官方抽檢通報信息，梳理如下標(biāo)簽標(biāo)示風(fēng)險點(diǎn)供業(yè)界參考：

 

　　1.標(biāo)簽標(biāo)識項(xiàng)目：

 

　　需齊全，無漏項(xiàng)；重點(diǎn)關(guān)注配料表信息，如復(fù)合配料需要展開到幾級，添加劑標(biāo)識是否需要標(biāo)識功能，是否需要標(biāo)識相關(guān)配料的添加量，香辛料在目標(biāo)國（地區(qū)）是否有食用依據(jù)；

 

　　配料中使用的動物源性成分在國家（地區(qū)）是否涉及準(zhǔn)入資質(zhì)等，如美國、歐盟等目前不允許含有牛源成分的產(chǎn)品對其出口，且多次對我國出口的含有上述成分的產(chǎn)品進(jìn)行通報；

 

　　此外，標(biāo)示位置、標(biāo)示語言、字符高度等要求也應(yīng)一并兼顧；

 

　　2.標(biāo)簽標(biāo)識格式：

 

　　對于營養(yǎng)成分表，若出口國（地區(qū)）已提供標(biāo)簽?zāi)０澹ㄈ鐦?biāo)識項(xiàng)目順序、標(biāo)示單位等），則使用官方模板形式進(jìn)行標(biāo)簽設(shè)計，目前美國、歐盟、澳新、韓國、新加坡、馬來西亞等均在標(biāo)簽法規(guī)或指南中制定了模板樣式；

 

　　3.營養(yǎng)成分表計算：

 

　　營養(yǎng)素檢測方法（國標(biāo)、ISO、AOAC...）是否等效，標(biāo)示值修約間隔、能量值換算系數(shù)、能量值標(biāo)示方法（千卡/千焦 or 僅標(biāo)示千卡或千焦？）、居民膳食攝入推薦量、修約值等細(xì)節(jié)要求均需重點(diǎn)關(guān)注。

 

　　此外，如果您在食品出口標(biāo)簽審核方面需要幫助，可以考慮尋求食品伙伴網(wǎng)等專業(yè)第三方機(jī)構(gòu)的技術(shù)支持。食品伙伴網(wǎng)擁有一支由20多名多語種、經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人才組成的團(tuán)隊，精通英語、西班牙語、意大利語、法語、德語、阿拉伯語、俄語、日語、韓語、越南語、泰語和印尼語等多種語言。此外，食品伙伴網(wǎng)與國內(nèi)外眾多大型食品企業(yè)建立了合作關(guān)系，在標(biāo)簽審核方面不僅可提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，還能根據(jù)客戶需求提供定制化審核服務(wù)。