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內(nèi)部審核
定義：內(nèi)部審核，有時稱第一方審核，由組織自己或以組織的名義進行，用于管理評審和其他內(nèi)部目的，可作為組織自我合格聲明的基礎(chǔ)。在許多情況下，尤其在小型組織內(nèi)，可以由與受審核活動無責任關(guān)系的人員進行，以證實獨立性。
特點：企業(yè)為檢查自身的質(zhì)量保證體系是否得到有效地實施而進行內(nèi)部質(zhì)量體系審核，以便向管理機構(gòu)表明申請審核的可行性，并向客戶表明本企業(yè)產(chǎn)品的可靠性。
外部審核
包括通常所說的“第二方審核”和“第三方審核”。
定義：
第二方審核
第二方審核由組織的相關(guān)方（如顧客）或由其他人員以相關(guān)方的名義進行。
第三方審核
第三方審核由外部獨立的審核機構(gòu)進行，如那些對與GB/T19001或GB/T24001、HACCP體系要求的符合性提供認證或注冊的機構(gòu)。
官方驗證
指出入境檢驗檢疫機構(gòu)或國外食品衛(wèi)生管理機構(gòu)及其他相關(guān)機構(gòu)對企業(yè)建立和實施的HACCP管理體系進行的監(jiān)督檢查活動。
