首先，在選擇卵磷脂保健品時一定要查看其功能成分的含量。市場上的卵磷脂保健品都是一類多種磷脂的混合物，其質(zhì)量優(yōu)劣主要由其有效成分百分含量決定。評判卵磷脂好壞，主要是看磷脂酰膽堿的含量。有些企業(yè)只標注產(chǎn)品的凈重量，誤導(dǎo)消費者。更有少數(shù)不法經(jīng)營廠家用普通粗磷脂進行灌裝，其產(chǎn)品中磷脂酰膽堿的含量極低根本起不到保健作用，卻利用低價誘騙消費者，所以消費者在購買卵磷脂保健品時一定要注意觀察產(chǎn)品的標簽，看是否明確標注了磷脂酰膽堿的含量，不能簡單把產(chǎn)品的數(shù)量和重量作為選購標準。

其次，國家為加強保健品的管理，衛(wèi)生部對保健品有嚴格的審批程序，凡是具有衛(wèi)生部健字批號的卵磷脂產(chǎn)品才是經(jīng)過國家衛(wèi)生部批準，經(jīng)過毒理和衛(wèi)生學檢驗的保健品，在產(chǎn)品的包裝上有衛(wèi)生部的批文號和標志。這種健字號卵磷脂產(chǎn)品與一般食字號產(chǎn)品在成分、卵磷脂產(chǎn)品功效成分含量上有很大的不同，一般的食字號產(chǎn)品只能起到日常補充卵磷脂營養(yǎng)素的作用，而只有健字號的卵磷脂產(chǎn)品才具有明確的預(yù)防和輔助治療功效，希望消費者在購買時予以注意和識別。另外，在選購卵磷脂產(chǎn)品時，消費者應(yīng)注意觀察產(chǎn)品的配方，諸如產(chǎn)品中添加不飽和脂肪酸等輔助成分可極大地提高卵磷脂的保健功效。

因為不同卵磷脂保健品的品質(zhì)差別很大，所以在選擇卵磷脂保健品時，應(yīng)仔細閱讀有關(guān)的產(chǎn)品說明，充分了解產(chǎn)品信息，盡量購買有正規(guī)批準文號和有知名度的產(chǎn)品，以保證能買到貨真價實的卵磷脂保健品。

如果是單一的卵磷脂的話，放在空氣中容易被氧化，你應(yīng)該選擇磷脂與維生素E相結(jié)合的產(chǎn)品，它既有軟化血管，活化再生細胞，增智健腦，而且有維生素E所以它不會被空氣氧化