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怎么分辨蜂蜜是否純天然的?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-12-26 13:22 - 解決時(shí)間 2008-12-26 13:39
怎么分辨蜂蜜是否純天然的?
11791 次關(guān)注     提問(wèn)者: spzst  
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真假蜂蜜的鑒別方法大致分三類(lèi):

一:聞味 單花蜜有本植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味氣息,假蜂蜜有的是蔗糖味,有的是香料味。

二:眼觀 1.看蜜的濃度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起,濃度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉絲,斷后可收縮成蜜球,假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之,即便能拉長(zhǎng)絲,斷絲也沒(méi)彈性,不會(huì)收縮成蜜珠。2.可取一滴蜂蜜滴在報(bào)紙上,濃度高的純蜂蜜是半球狀,不易浸透報(bào)紙,濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報(bào)紙。3.取一杯水,加入少許蜂蜜,真正的蜂蜜會(huì)很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí),會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象,如果是假蜜,則很快就會(huì)溶到水里。4.看結(jié)晶,蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類(lèi)和溫度有關(guān),一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時(shí)容易結(jié)晶,能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低,濃度高,不容易變質(zhì),所以是優(yōu)質(zhì)蜜。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻,手感細(xì)膩,無(wú)沙粒感,假的蜂蜜,不易結(jié)晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。

三:口感,純正天然的蜂蜜,味道甜潤(rùn),略帶微酸,口感綿軟細(xì)膩,爽口柔和,喉感略帶辣味,余味清香悠久,攙假的蜂蜜味雖甜,但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱,而且余味淡薄短促。

  回答者: Emp.   2008-12-26 13:39   


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