比較營(yíng)養(yǎng)的雞蛋吃法是：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。不要煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則營(yíng)養(yǎng)流失過(guò)多。