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方便面中的脫水蔬菜的主要成分是什么？并分析其生產(chǎn)工藝。

已解決

懸賞分：5 提問時間 2013-03-26 21:49 - 解決時間 2013-03-27 18:20

方便面中的脫水蔬菜的主要成分是什么？并分析其生產(chǎn)工藝。

共 7569 次關(guān)注提問者： xiaoqiang123

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脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。食用時只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風味。

回答者： yangchunli 2013-03-27 14:25

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