近日，央視財經(jīng)報道了在青海龍羊峽水庫，有我國目前最大的三文魚養(yǎng)殖場，而國內(nèi)市場上三分之一的三文魚都產(chǎn)自這里。報道發(fā)出后引起網(wǎng)友紛紛熱議，有部分網(wǎng)友質(zhì)疑，青藏養(yǎng)殖的并非三文魚，而是虹鱒，虹鱒肉含有寄生蟲不能生吃。
一時間，三文魚的分類和命名成了熱門話題，人們爭議的焦點(diǎn)主要集中在：虹鱒魚到底是不是三文魚？其生吃的安全性如何？
5月24日，中國漁業(yè)協(xié)會發(fā)表聲明，認(rèn)為網(wǎng)上對“國產(chǎn)三文魚”有不實報道，并對四個誤解作出回應(yīng)，認(rèn)為虹鱒是三文魚，人工養(yǎng)殖安全可控。
同時，中國水產(chǎn)與流通加工協(xié)會也在5月25日跟進(jìn)澄清，也稱“規(guī)范化養(yǎng)殖的三文魚較野生三文魚更安全可控”、“三文魚既可以在淡水中養(yǎng)殖，也可在海水中養(yǎng)殖”、“虹鱒是三文魚的一種”。
當(dāng)然，也有科普專家認(rèn)為“三文魚”不包括虹鱒魚，淡水三文魚不適合生吃。
8月10日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會公布了《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將備受爭議的虹鱒魚歸入三文魚行列，再次引發(fā)熱議。此次爭論主要涉及兩大核心問題，首先是這個團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定是否合規(guī)，其中涉及三文魚的名稱界定問題，及其參考的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)要求所列的各項條件是否妥當(dāng)；其次因為三文魚生食所涉及的食品安全問題。
目前，這些爭議仍在繼續(xù)……
