2010年4月，首屆國(guó)際食品安全論壇在京舉辦，以“風(fēng)險(xiǎn)管理：概念與實(shí)踐”為主題的會(huì)議吸引了來(lái)自全球的300余位政府官員、科技專(zhuān)家、知名企業(yè)的代表。在衛(wèi)生部、科技部、工業(yè)和信息化部、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)、國(guó)際生命科學(xué)會(huì)等國(guó)內(nèi)外重要政府部門(mén)和機(jī)構(gòu)的支持下，論壇以打造中國(guó)食品安全管理的高端智庫(kù)為目標(biāo)，取得了重要的成果。
以此為起點(diǎn)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)際食品科技聯(lián)盟繼續(xù)聯(lián)合主辦“2011年國(guó)際食品安全論壇”。會(huì)議以“全產(chǎn)業(yè)鏈管理和風(fēng)險(xiǎn)溝通”為主題，直面長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)食品安全監(jiān)管的對(duì)象往往注重食品的末端檢驗(yàn)的局面，強(qiáng)調(diào)從“缺陷分析”轉(zhuǎn)向“全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)注”，呼吁盡快建立風(fēng)險(xiǎn)分析框架為基礎(chǔ)的食品安全保障體系；論壇直面當(dāng)前我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流薄弱、公眾食品安全科普力度低、科技信息的傳播力不強(qiáng)的局面，呼吁加強(qiáng)對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)交流的關(guān)注，借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，并重視人才培養(yǎng)和能力建設(shè)。
2011年的國(guó)際食品安全論壇將凝聚智慧，深刻聚焦中國(guó)食品安全進(jìn)程中的核心問(wèn)題，整合全球的食品安全科技優(yōu)勢(shì)和資源，以強(qiáng)大的國(guó)際權(quán)威陣容提供全球性的經(jīng)驗(yàn)分享，尋求中國(guó)食品安全問(wèn)題的有效解決途徑，為政府、工業(yè)界和科技界在食品安全領(lǐng)域的努力提供借鑒。
