芒果是有呼吸高峰的水果，要延長(zhǎng)貯藏需采取措施，抑制或延續(xù)其呼吸高峰的出現(xiàn)。綜合國(guó)內(nèi)外資料，抑制或降低芒果呼吸高峰有如下措施：

    1.低溫貯藏可降低其呼吸作用。但應(yīng)掌握適當(dāng)?shù)臏囟�，通常青熟果貯藏在低于8℃的溫度下果皮會(huì)皺縮，再放在常溫下難催熟。

    大多數(shù)栽培品種果實(shí)最低的安全溫度是10～12.8℃，ISO(1980)導(dǎo)則規(guī)定：貯藏青熟芒果以9～13℃，85％～90％相對(duì)濕度為宜。

    2.氣調(diào)貯藏　在低氧和高二氧化碳下貯藏(5％O2和10％CO2)也能降低呼吸作用，延長(zhǎng)芒果的貯藏壽命。

    3.利用乙烯吸附劑　一般用飽和的高錳酸鉀溶液處理填料如珍珠巖和蛭石等，吸收果實(shí)釋出的乙烯，延緩呼吸高峰的出現(xiàn)，也能延長(zhǎng)貯藏期。

    4.用聚乙烯塑料薄膜包裝也有延緩呼吸高峰的出現(xiàn)。