貯藏方法：一是掛貯法。將晾曬后的蔥葉編成長(zhǎng)辮子，將辮子結(jié)合成束，每束約60個(gè)蔥頭，再晾曬5-6天（防止雨淋），曬至蔥頭充分干燥、頸部完全變成皮質(zhì)后，將它懸掛在屋檐下或室內(nèi)。如果是室內(nèi)掛藏，則掛藏室要求通風(fēng)良好，并保持干燥。二是堆藏法。選擇地勢(shì)高、排水好的地方，先用稻草或麥秸墊底，再墊上兩層蘆席，然后將去葉后的洋蔥頭堆放在蘆席上，四周也用蘆席圍起來，并用繩子扎緊，以避免陽光直曬或雨水滲入。三是庫(kù)藏法。有恒溫庫(kù)的，可將蔥葉除去后直接平鋪在菜架上貯藏。

注意事項(xiàng)：無論采用哪種方法貯藏，都應(yīng)注意防止洋蔥腐爛和抽芽。洋蔥在貯藏的前期容易腐爛，所以一定要保持干燥；貯藏的后期容易發(fā)芽，可在采收前2-3周用0.25%的新鮮素溶液噴灑洋蔥植株，也可在采獲后用0.25%的新鮮素蘸根。