一、乙烯吸附薄膜  乙烯吸附薄膜是為了除去乙烯氣體，在塑料薄膜中混入氣體吸附性多孔物質(zhì)，如凝灰石、沸石、黏土礦物、石粉等。這些多孔物質(zhì)不僅能吸附乙烯，而且即使在高水分的情況下，孔內(nèi)存在的水分子也能與乙烯置換。

    二、防露薄膜  防露薄膜使用表面活性劑處理薄膜的內(nèi)表面，能吸收果蔬產(chǎn)生的部分水蒸氣，防止水蒸氣過(guò)多而結(jié)露。

    三、抗菌性薄膜  抗菌性薄膜是一種加入了具有抗菌性的銀沸石的薄膜。銀沸石為銀離子與疏松沸石的混合物、這種薄膜能夠在一定程度上抑制細(xì)菌的增殖，從而起到保鮮作用。

    四、具有隔熱功能的瓦楞紙箱 在低溫條件下，果蔬的呼吸作用減弱，細(xì)菌的活性也大大降低，因此，低溫貯藏是食品保鮮的最有效的手段。這種瓦楞紙箱是在傳統(tǒng)紙箱內(nèi)，外覆上復(fù)合樹脂和鋁蒸鍍膜，或在紙內(nèi)加入發(fā)泡樹脂，具有優(yōu)良的隔熱性，能防止流通途中果蔬自身溫度的升高。

    五、具有控制住氣體功能的瓦楞紙箱  具有控制住氣體功能的瓦楞紙箱是在紙箱內(nèi)裝襯和外裝時(shí)中夾進(jìn)保鮮膜或在造紙階段混入能吸附乙烯氣體的多孔物質(zhì)的粉末。這種瓦楞紙箱具有阻隔氣體，防止果蔬的水分蒸發(fā)、控制氣體含量的功能。

    六、保鮮片材及蓄冷劑  為了加強(qiáng)果蔬的保鮮效果，在使用包裝材料的同時(shí)，可加入具有特定功能的物質(zhì)如保鮮片材、蓄冷劑等。（一）保鮮片材。果蔬的單個(gè)包裝多用塑料淺盤和薄膜的復(fù)合制品，因此置于淺盤本體或上面的功能性片材具有保鮮功能。這些片材多具有調(diào)濕、防露、吸收乙烯氣體、抗菌等一種或多種功能。其中，調(diào)濕吸水是由高吸水性樹脂和薄紙、吸水聚合物組成的多層結(jié)構(gòu)；吸收乙烯氣體多是利用活性炭的多孔性；抗菌性是由于在片材上添加了銀沸石等具有抗菌性質(zhì)的無(wú)機(jī)物。（二）蓄冷劑。以超高分子量聚丙烯酸鈉為主要成分的有彈性的凝膠狀材料，是一種高性能的蓄冷材料，冷凍后可以緩慢釋放能量。

    七、其他保鮮方法和技術(shù)  （一）新型保鮮托盤。傳統(tǒng)的保鮮托盤是使用熱塑性板材，通過(guò)真空成型和沖壓成型制得。而新型保鮮托盤是在熱塑性板材中加入功能型薄膜或長(zhǎng)纖維無(wú)紡布等制成的模壓品。這種托盤在原有防止食物受損、隔熱等功能的基礎(chǔ)上增加了調(diào)節(jié)濕度、控制氣體含量、防止霉菌繁殖等功能，能夠有效保持果蔬的新鮮度。（二）放射性殺菌，為了減少病原微生物在貯運(yùn)過(guò)程中對(duì)果蔬新鮮度的影響，可將果蔬在采摘后先進(jìn)行放射性殺菌，再包裝、運(yùn)輸。