編者按 俗話(huà)說(shuō)“人生開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這七件事里頭，調(diào)味品就占了四件，超過(guò)半數(shù)，可見(jiàn)調(diào)味品在人們?nèi)粘Ｉ�活中的重要性。也許正由于它與我們的生活息息相關(guān)，以致它普通到不被人特別重視？本期我們就把目光投向了這些給我們的生活帶來(lái)“酸甜苦辣”的“魔術(shù)師們”，關(guān)注一下它們的“著裝”。對(duì)于普通得不能再普通的調(diào)味品來(lái)說(shuō)，標(biāo)簽的重要性如何呢？一張好的標(biāo)簽是否能對(duì)調(diào)味品的銷(xiāo)售起到推動(dòng)作用？

　　新年伊始，許多產(chǎn)品都應(yīng)景地?fù)Q了新裝，如潘婷洗發(fā)水啟用了新的標(biāo)簽，在原有標(biāo)簽的基礎(chǔ)上增加了燙金工藝，使產(chǎn)品整體的展示效果更完美。與色彩艷麗、設(shè)計(jì)精美的日化產(chǎn)品標(biāo)簽相比，調(diào)味品標(biāo)簽顯得“樸實(shí)無(wú)華”。但今春這種情況有稍許改變，調(diào)味品行業(yè)龍頭老大佛山海天新年推出的“淡口醬油”等幾款新品，采用了新型鐳射紙標(biāo)簽材料，標(biāo)簽設(shè)計(jì)亦華麗高貴，與產(chǎn)品定位相得益彰。在一眾平板的面孔中，這款定位高端的產(chǎn)品確實(shí)吸引人的眼球。

　　通過(guò)調(diào)查采訪(fǎng)，目前我國(guó)調(diào)味品標(biāo)簽的使用情況大致如下：

　　現(xiàn)狀一：包裝形式單一

　　一直以來(lái)，國(guó)內(nèi)的調(diào)味品容器都以玻璃瓶及金屬罐為主，標(biāo)簽主要集中在紙質(zhì)濕膠標(biāo)簽、不干膠標(biāo)簽。預(yù)計(jì)90％以上的調(diào)味品采用的都是這種包裝形式。之所以采用玻璃瓶，大致上也出于幾點(diǎn)的考慮，一個(gè)是玻璃瓶易消毒，如水塔老陳醋的宋先生就表示對(duì)于食品來(lái)說(shuō)玻璃瓶消毒好，用著放心。另外是人們長(zhǎng)期以來(lái)形成的消費(fèi)習(xí)慣，上海寶鼑釀造的衛(wèi)先生說(shuō)市民對(duì)塑料普遍有種恐懼心理，寶鼑以醋產(chǎn)品為主，所以現(xiàn)在還是以玻璃瓶為主要的包裝容器。

　　包裝容器很大程度上決定了標(biāo)簽的形式，因此，玻璃瓶＋紙標(biāo)簽的組合成為大多數(shù)調(diào)味品的不二之選。

　　現(xiàn)狀二：設(shè)計(jì)缺乏新意

　　目前市面上大多數(shù)調(diào)味品標(biāo)簽內(nèi)容主要突出商標(biāo)及商品名，整體設(shè)計(jì)根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)而定，如醬油類(lèi)產(chǎn)品色調(diào)主要以紅、黃等曖色調(diào)為主；白醋類(lèi)產(chǎn)品以白色為主，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔；調(diào)味醬類(lèi)產(chǎn)品顏色較為豐富，如水果醬根據(jù)口味的不同飾以相應(yīng)的水果圖案。

　　總的來(lái)說(shuō)，大部分調(diào)味品標(biāo)簽偏重于功能訴求，著重于告訴消費(fèi)者“我們賣(mài)的是什么”，如海天的特級(jí)生抽王、特級(jí)一品鮮、特級(jí)味極鮮等特級(jí)系列產(chǎn)品，在保持風(fēng)格統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同的產(chǎn)品定位在標(biāo)簽的下方有一道相應(yīng)的菜色，使產(chǎn)品的訴求功能一目了然。標(biāo)簽的深層次的功能沒(méi)有被利用，對(duì)于一件商品來(lái)說(shuō)，一張好的標(biāo)簽應(yīng)該不僅把商品的基本信息傳達(dá)給消費(fèi)者，同時(shí)更激起購(gòu)買(mǎi)欲望，幫助商品完成銷(xiāo)售。

　　現(xiàn)狀三：年使用量驚人

　　在接受采訪(fǎng)的十余家調(diào)味品企業(yè)中，標(biāo)簽?zāi)晔褂昧烤�在幾千萬(wàn)張以上，數(shù)量驚人�？梢�(jiàn)，大批量的使用是有可能帶來(lái)成本空間的下降的。對(duì)這個(gè)問(wèn)題不同的調(diào)味品企業(yè)見(jiàn)仁見(jiàn)智。廣州市致美齋醬園的原先生認(rèn)為，調(diào)味品成本很低，標(biāo)簽的成本不可能高。北京王致和大部分產(chǎn)品使用模內(nèi)標(biāo)簽，這一標(biāo)簽形式雖許多調(diào)味品企業(yè)看好，卻有成本方面的顧慮而處觀望階段。王致和的趙先生認(rèn)為由于調(diào)味品標(biāo)簽批量大，因此模內(nèi)標(biāo)簽總體成本并不高。

　　以上總結(jié)的只是國(guó)內(nèi)調(diào)味品標(biāo)簽市場(chǎng)的大體情況，并非絕對(duì)。如海天1.9L的生抽和老抽就采用了塑料瓶膠收縮膜標(biāo)簽，其四海鮮雞汁產(chǎn)品（480ml）使用的玻璃瓶＋收縮膜套標(biāo)，整個(gè)標(biāo)簽設(shè)計(jì)主要由紅、黃兩個(gè)色調(diào)構(gòu)成，色彩濃烈，加上誘人的圖案，使整個(gè)產(chǎn)品搶眼的同時(shí)激起食欲。而像龍門(mén)和田寬、北京王致和、石家莊珍極釀造等一批在產(chǎn)品上使用了模內(nèi)標(biāo)簽的企業(yè)，更是為調(diào)味品的標(biāo)簽形式進(jìn)行了另一種嘗試。