將墨魚干、章魚干、蝦仁、海帶、裙帶菜、牡礪、貝類等海產品，制成纖維狀、條狀或片狀；然后，添加巧克力原料，使之固化，制成海味巧克力復合食品。這種復合食品既具有巧克力的口感和風味，又具有干燥產品的咀嚼感及風味。