材料： 

    雞蛋3個(gè)，鹽1小匙，糖少許，蔥花，生粉少許 

    做法：

    1、鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿(mǎn)鍋底，用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態(tài)，將后端的蛋皮往前卷起來(lái)，幷推至鍋邊；

    2、鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿(mǎn)整個(gè)鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，重復(fù)以上動(dòng)作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型后在切塊裝盤(pán)即可。

    小貼士： 

    1.可以加少許牛奶，成品看起來(lái)會(huì)嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。 

    2.要開(kāi)小火煎，不然容易熟，卷不緊。我卷得就有點(diǎn)松了，可以再緊點(diǎn)。

    3.如果不喜歡蔥的話(huà)也可以不放蔥花。