1、選薯：選無(wú)蟲、無(wú)腐爛、表皮光滑、色澤鮮潤(rùn)的甘薯為原料，尤以白薯為佳。
　　2、除皮剖型：將選出的甘薯洗凈，去皮，再剖成3×35厘米或?qū)Ψ殖蛇m中的條型。
　　3、煮熟：把薯?xiàng)l放在燒開的水中煮。紅薯需煮熟，白皮薯煮成半熟。
　　4、晾曬：把熟薯放在太陽(yáng)下晾曬，也可放在25℃—30℃烘箱中烘干（注：溫度不要過(guò)高）。
　　5、汽蒸：把曬干的熟薯放入蒸籠內(nèi)蒸半小時(shí)，至薯干通體柔軟即可。
　　6、噴糖軟化：把薯干再放入蒸籠汽蒸，當(dāng)薯干熱軟時(shí)，在表層噴撒紅糖（薯干與紅糖重量比為10：1）。待紅糖溶化流至底層薯干時(shí)停止汽蒸，然后薯干倒于器物上進(jìn)行翻拌，待紅糖粘連均勻，攤開冷卻，直至紅糖滲入薯干體內(nèi)且表皮風(fēng)干，即為成品。
　　此蜜薯干外形金黃透紅，干質(zhì)柔軟爽口，口味香甜，是一種美味食品。