在集約化家禽生產(chǎn)中，在復(fù)合飼料中使用添加劑的主要目的是幫助滿足雞的營(yíng)養(yǎng)需求，最終目標(biāo)是優(yōu)化生產(chǎn)效率。

 

    然而，應(yīng)該指出的是，這一目標(biāo)與獲得良好的健康狀況以及保證問(wèn)題雞只合適的福利是密不可分的。

 

    因此，除了加強(qiáng)雞群管理，在飼料或飲水中補(bǔ)充添加劑在確保雞群健康和福利上發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。鑒于家禽生產(chǎn)中限制使用抗生素的趨勢(shì)愈演愈烈，飼料添加劑的這種系統(tǒng)性作用起始于它們對(duì)腸道健康上的作用效果。

 

    但是，“腸道健康”意味著什么，而這又如何與雞群的健康狀況和福利聯(lián)系上的?2000多年前 希波克拉底指出，“萬(wàn)病源于腸道”。

 

    在家禽生產(chǎn)上，良好的腸道健康是家禽健康和福利的根基。腸道健康包括各種元件或胃腸道功能組成，包括最佳營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，多樣化和穩(wěn)定的微生物區(qū)系，有效的腸道免疫系統(tǒng)，對(duì)抗病原體和毒素的堅(jiān)固的腸道屏障以及強(qiáng)有力的神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)。

 

    眾所周知，這些元件的工作并不局限于消化道，它們的作用延伸到全身水平。因此，這些腸道功能元件互通的復(fù)雜機(jī)制中任何不平衡都會(huì)增加全身性疾病，如免疫介導(dǎo)疾病、代謝疾病和傳染性疾病，以及腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

 

益生素的使用

 

    在家禽日糧中應(yīng)用益生菌改善家禽健康具有重要意義。

 

    世界衛(wèi)生組織和糧農(nóng)組織(2002)將益生菌定義為“活的微生物，適量給予對(duì)宿主健康有益處。”該定義明確認(rèn)為益生菌對(duì)它們施用的動(dòng)物的健康具有積極效果。

 

    在家禽中，維持穩(wěn)定的腸道菌群對(duì)于防止菌群失調(diào)是必不可少的，菌群失調(diào)可能會(huì)使家禽發(fā)生重大傳染病，如產(chǎn)氣莢膜梭菌壞死性腸炎。

 

    使用益生菌來(lái)防止或減輕菌群失調(diào)特別是壞死性腸炎的影響，得到許多科學(xué)出版物支持并在集約化家禽生產(chǎn)中普遍使用。

 

    Knap的(2010)根據(jù)他們?cè)谏虡I(yè)生產(chǎn)中的研究得出結(jié)論，使用益生菌地衣芽孢桿菌的孢子可能會(huì)替代藥物來(lái)治療壞死性腸炎，而且這種類型的益生菌可以有效防止抗生素耐藥病原體引起的感染。

 

    某些益生菌對(duì)壞死性腸炎的發(fā)生和嚴(yán)重性上的積極效應(yīng)也可能是由于它減輕了家禽球蟲(chóng)病以及含有減毒球蟲(chóng)疫苗相關(guān)的后遺癥。

 

益生菌在系統(tǒng)水平上的作用

 

    關(guān)于益生菌在系統(tǒng)水平上的作用，應(yīng)當(dāng)注意的是，這些類型的添加劑在接觸了免疫抑制病原體如沙門氏菌的某些菌種的雞只上是高度有效的。

 

    特別有趣的是最近Sadeghi等(2014)發(fā)表的研究結(jié)果，他們發(fā)現(xiàn)添加一些枯草芽孢桿菌菌種到感染腸炎沙門氏菌的免疫低下的肉雞日糧中明顯增強(qiáng)了新城疫和傳染性法氏囊病毒疫苗的效力。

 

    此外，應(yīng)該指出的是，比利時(shí)科學(xué)家Falony和Van Immerseel(2015)稱，在許多情況下，跛行雞是由于腸道病原體的易位導(dǎo)致細(xì)菌性軟骨壞死。這些結(jié)果表明，使用益生菌可能是預(yù)防這種類型的跛行的有效預(yù)防策略。

 

在未來(lái)幾年添加益生菌到家禽飼料中無(wú)疑在預(yù)防和緩解腸道及系統(tǒng)水平上各種疾病中會(huì)發(fā)揮更大的作用。