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冬棗開(kāi)甲，即對(duì)冬棗的樹(shù)干進(jìn)行環(huán)狀剝皮，也稱“甲樹(shù)”。由于開(kāi)甲阻止了葉子制造的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向根部運(yùn)輸，可相對(duì)增加花和果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，對(duì)提高坐果率及品質(zhì)有十分明顯的效果，是實(shí)現(xiàn)冬棗早期豐產(chǎn)的重要措施。對(duì)冬棗進(jìn)行開(kāi)甲，要注意開(kāi)甲的時(shí)間，掌握開(kāi)甲的方法，否則，達(dá)不到開(kāi)甲的目的，且對(duì)棗樹(shù)的生長(zhǎng)會(huì)造成不良的影響。
一、開(kāi)甲時(shí)間。冬棗每個(gè)花序的第一朵花質(zhì)量最好，所以要選擇在盛花初期進(jìn)行開(kāi)甲，即全樹(shù)的大部分果枝已開(kāi)4-6朵花，大部分花序的頭噴花即將開(kāi)放時(shí)進(jìn)行。從樹(shù)齡上來(lái)說(shuō)，開(kāi)甲的樹(shù)齡不宜過(guò)早，否則會(huì)影響樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育。在樹(shù)高達(dá)到3米以上，干徑達(dá)到3-5厘米以上，冠徑達(dá)到2米以上，全樹(shù)兩年以上的結(jié)果枝達(dá)到300個(gè)左右時(shí)，開(kāi)始開(kāi)甲為宜。
二、開(kāi)甲技術(shù)。開(kāi)甲一般是在樹(shù)干上進(jìn)行。剛開(kāi)始在距地面25厘米處開(kāi)甲，以后每年上移3-5厘米，直到接近第一主枝時(shí)，再?gòu)南轮辽线M(jìn)行開(kāi)甲。近年來(lái)，也有棗農(nóng)將開(kāi)甲部位適當(dāng)上移，在甲口以下保留1-2個(gè)輔養(yǎng)枝，從而在開(kāi)甲期間維持了根系的生長(zhǎng)發(fā)育，這種方法也值得借鑒。
開(kāi)甲時(shí)，先將老樹(shù)皮刮去，露出韌皮組織，用開(kāi)甲刀按照開(kāi)甲寬度，上下仔細(xì)切割兩周。甲口要閉合成環(huán)形。然后，取下切斷的韌皮組織，注意不要傷及木質(zhì)部。要求傷口平滑，上緣要平直，下緣向外坡斜，防止積聚雨水。傷口兩端的韌皮部要仍然緊貼木質(zhì)部，不起不翹。開(kāi)甲寬度一般為5-8毫米，愈合期在35-40天，幼樹(shù)和樹(shù)勢(shì)較弱的可適當(dāng)窄些。
三、開(kāi)甲后的管理。開(kāi)甲后3-5天，對(duì)傷口進(jìn)行涂藥保護(hù)。開(kāi)甲15-20天，若樹(shù)勢(shì)仍然偏旺，可在原傷口用利刀切割1次，進(jìn)一步推遲愈合期。開(kāi)甲25天后，可在傷口涂泥，并用塑料條包扎保濕幾天，促進(jìn)愈合，數(shù)天后，將包扎物去掉。
冬棗開(kāi)甲后，如甲口過(guò)寬，或遇到干旱、病蟲害等，使傷口不能愈合，可采取以下措施進(jìn)行補(bǔ)救：
1、甲口橋接：取被害樹(shù)甲口以下的萌條或一、二年生枝，進(jìn)行單頭或雙頭橋接。橋接成活后，2-3年即可復(fù)壯。橋接時(shí)間以萌芽或營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期為宜。
2、甲口封埋：如傷口離地面很近，應(yīng)及時(shí)清理破茬和消毒，用濕土封埋，促進(jìn)甲口愈合并萌發(fā)不定根。
3、甲口再創(chuàng)愈合：對(duì)開(kāi)甲寬度正常，但因病蟲危害不能愈合的，要及時(shí)清理、破茬和消毒。用塑料條密封保濕，促進(jìn)愈合。這是一種簡(jiǎn)便有效的補(bǔ)救方法。一般在1-2個(gè)月即可重新愈合。
4、涂愈合劑：用愈合劑1支（10毫升），對(duì)水10倍，涂在甲口上使之濕潤(rùn)。若再按再創(chuàng)愈合的方法密封保濕1次，甲口愈合的更快。
