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種植前的準(zhǔn)備
加工塑料套管 選用內(nèi)徑6～7厘米的硬塑料管，用手鋸鋸成長(zhǎng)1米的小段，并縱剖一刀，將管分為兩半，然后在塑料管的一端距端口20厘米處向端口斜切，將端口切成馬蹄形。再?gòu)乃芰瞎艿牧硪欢酥林虚g部位，用手鉆或電鉆打孔，孔徑為1厘米，間距3厘米，每排打6個(gè)孔，共打4排。加工成的塑料套管可以使用6～8年。
挖溝埋套管 一般在4月份挖山藥溝，溝寬30～40厘米、深50～60厘米、間距60厘米。挖時(shí)要分層取土，以便回填。填平溝底，將塑料套管按30厘米間距均勻擺放，使切口一端向上，再回填土層15厘米厚，邊踏實(shí)，邊把塑料套管按60度的傾斜度排成一排，上端平齊。然后再回填土層10～15厘米，踏實(shí)后填入一半熟土，注意不要踩踏，之后每畝施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000公斤，把施入的有機(jī)肥和土混勻后，再用熟土把山藥溝填平。
整畦做標(biāo)記 每2行山藥做一個(gè)平畦，畦寬1．4～1．5米。做畦前，每畝施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000公斤，深翻后整平畦面。在畦的兩端、塑料套管的行線(xiàn)上作標(biāo)記，以便播種時(shí)查找塑料套管。
種薯制備
首先用山藥豆制備一次種薯，然后連續(xù)3年用山藥段作為種薯，可以有效防止山藥種薯的退化。使用秋季收獲的山藥豆，按株距3厘米播種，翌年秋天可收獲20～30厘米長(zhǎng)的山藥塊莖，用整個(gè)塊莖作種薯。山藥段是在收獲山藥時(shí)從塊莖上截取的上端有芽的部分，長(zhǎng)20厘米，重50克左右。播前曬晾，使傷口愈合，然后層積存放，存放時(shí)要注意防凍。
適期播種
選種 山藥豆制備的種薯要色澤鮮艷、頂芽飽滿(mǎn)、塊莖粗壯、瘤稀、根少、無(wú)病蟲(chóng)害、不腐爛、未受凍，重150克左右。用山藥段播種的要求其直徑在3厘米上截取的上端有芽的部分，長(zhǎng)20厘米，重50克左右。播前曬晾，使傷口愈合，然后層積存放，存放時(shí)要注意防凍。
適期播種
選種 山藥豆制備的種薯要色澤鮮艷、頂芽飽滿(mǎn)、塊莖粗壯、瘤稀、根少、無(wú)病蟲(chóng)害、不腐爛、未受凍，重150克左右。用山藥段播種的要求其直徑在3厘米以上，長(zhǎng)度為15～20厘米。
催芽 播種前15～20天，取出層積存放的山藥段，放在25℃～28℃的環(huán)境中培沙催芽。當(dāng)山藥幼芽從沙中露出時(shí)即可播種。
播期 一般在4月中下旬播種。先用鋤頭沿標(biāo)記行開(kāi)溝，溝深8～10厘米，找到塑料套管，然后澆水。水滲完后，將種薯插入管中，露出管口3～5厘米，先把濕土覆蓋在種薯上，再覆蓋一層干土，等水浸透干土后，用干土把種植溝覆平。
種植后的管理
中耕 中耕不僅可以保墑，同時(shí)可以提高地溫，促進(jìn)山藥出土。播種后要及時(shí)中耕1～2次，出土后為防止雜草滋生，仍要進(jìn)行2～3次淺中耕。隨著山藥逐漸長(zhǎng)大，中耕時(shí)宜遠(yuǎn)離山藥植株。
搭架 當(dāng)山藥莖蔓30厘米長(zhǎng)時(shí)，要搭“人”字架，架高1．5～2米，并且要牢固，以防被風(fēng)吹倒。要及時(shí)引蔓上架，一般不摘除側(cè)枝，但要及時(shí)摘除不留作種用的氣生莖，氣生莖數(shù)量過(guò)多會(huì)影響山藥塊莖的膨大。
澆水 當(dāng)山藥莖蔓長(zhǎng)1米左右時(shí)澆第一次水，此次澆水不宜過(guò)早，否則會(huì)延緩根系生長(zhǎng)。水量宜小，不宜大水漫灌。過(guò)7～10天澆第二次水，水量可大些。以后澆水以保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕為宜。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到架頂，植株底部開(kāi)始產(chǎn)生側(cè)枝時(shí)，要保持土壤濕潤(rùn)。
追肥 一般在第二次或第三次澆水時(shí)進(jìn)行第一次追肥，每畝追施尿素10公斤。在山藥豆開(kāi)始膨大時(shí)進(jìn)行第二次追肥，每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥30公斤。在山藥豆長(zhǎng)成，有的山藥豆開(kāi)始脫落時(shí)進(jìn)行第三次追肥，每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥20公斤。
及時(shí)收獲
10月下旬，地上部莖葉枯死時(shí)采收。收獲時(shí)，先清除支架和莖蔓，自山藥溝的一側(cè)挖土，直到塑料套管全部露出，把山藥和塑料套管一起取下，打開(kāi)塑料套管取出山藥即可。
