最適儲(chǔ)存溫度：0℃

相對(duì)濕度：95%RH以上

冰點(diǎn)以上的低溫高濕，最適宜儲(chǔ)存韭黃。韭黃乃韭菜經(jīng)軟化而成，黃色為其主要的商品顏色，儲(chǔ)存時(shí)腐爛為主要致命性的傷害，而無黃化問題，因此儲(chǔ)存期較韭菜為長(zhǎng)。

儲(chǔ)存溫度與儲(chǔ)存期限的對(duì)應(yīng)關(guān)系（供參考）：

儲(chǔ)存溫度（℃）　　 0 　　　5 　　　10　　　 15 　　　常溫（25℃）

儲(chǔ)存期限（天） 　　18-20 　14-16 　7-9 　　1-2 　　　　1