一、早起苗、防霜凍。準(zhǔn)備用于溫室的苗木，于霜降前帶葉起苗，在背陰處挖溝假植，覆蓋塑料薄膜和玉米秸，防止凍害和失水。早起苗、假植，—方面可避免霜凍危害，另一方面，還具有降低萌動(dòng)有效積溫促使頂芽早發(fā)的作用。據(jù)試驗(yàn)，經(jīng)過假植后定植于溫室的苗木頂芽可早萌動(dòng)18天-20天。 

     

　　  二、高密度分級(jí)定植。溫室香椿入室定植的時(shí)間一般掌握在小雪前后。定植時(shí)以苗木的高矮分級(jí)，按北高南矮的要求緊密排列于畦內(nèi)，理順交叉根系，然后覆土，全部栽完后灌水沉實(shí)。每平方米可栽植苗木150株-200株左右，超過2米的苗木進(jìn)行斜栽，斜栽不僅可解決苗木超高和采摘不便的問題，而且還可促使側(cè)芽早發(fā)，提高前期產(chǎn)量。 

     

　　  三、合理調(diào)控光、溫，提高香椿芽產(chǎn)量和質(zhì)量。苗木定植、覆膜后，注意對(duì)溫室內(nèi)光、溫、濕的合理調(diào)控。因?yàn)槊缒镜木徝纭⒚妊繒r(shí)間，椿芽生長速度和質(zhì)量，均與光、溫、濕有著密切關(guān)系。保持較高室溫，縮短緩苗期，白天控在28℃-32℃，夜間不低于16℃。緩苗后，白天上午在26℃-28℃，白天下午22℃-25℃，夜間15℃-17℃。嚴(yán)冬季節(jié)不低于6℃，晝夜溫差不少于7℃，以降低呼吸消耗，增加養(yǎng)分積累。香椿喜濕怕干，白天溫度過高時(shí)，注意放風(fēng)排溫，遇到高溫低濕情況(40℃以上，相對(duì)濕度50%以下時(shí))香椿葉片出現(xiàn)萎蔫時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴水增濕和放風(fēng)降溫。在溫室管理中，主要是適時(shí)揭苫光照時(shí)間和保持棚膜清潔提高透光率。 

     

　　  四、追肥澆水。萌芽前后及采收后，每隔15天-20天地面追施一次尿素或磷酸二銨，用量每平方米20克-50克，把肥料加入水中或施后灌水。每6天-7天，在下午蓋苫前葉面噴肥一次，用0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀和0.3%三元復(fù)合肥交替噴施。 

     

　　  五、香椿芽的采摘。為保證香椿芽的嫩度，椿芽采摘長度一般掌握在15厘米-20厘米。采摘時(shí)可采用“多次下移采摘法”，即：當(dāng)頂芽采下后、傷口涂上油脂，促使下部側(cè)芽早日萌發(fā)，側(cè)芽采摘后，及時(shí)剪除無芽苗干，再涂上油脂、依次向下采摘側(cè)芽，此法由于干的逐步下降，養(yǎng)分、水分供應(yīng)集中，下部光照改善，側(cè)芽萌發(fā)率大大提高，據(jù)試驗(yàn)，較傳統(tǒng)采摘法，側(cè)芽萌發(fā)率和產(chǎn)量均高出一倍以上。