一時(shí)不慎，燒糊了飯，可用下法：
  1.改用小火，在米飯上放一塊面包片，蓋上鍋蓋，3——5分鐘，糊味即可除去。
  2.將鍋端離火源，剝一根蔥插到鍋底，蓋好鍋蓋，置小火上悶2——3分鐘，打開(kāi)鍋蓋，焦味即可消失。
  3.用鍋鏟將焦糊處向上掀下，倒入一冷水，繼續(xù)加水，焦糊味可減輕或消失。