要煮好咖啡，首先要掌握好投料的比列，一般100克咖啡放2千克水、200克白糖。然后，根據煮咖啡炊具的不同，方法和時間也不同。
   1.咖啡加點鹽，味道更好。
   煮出的咖啡是否好喝，跟煮時所放的分量，以及煮器有很大關系。所以，煮時稍動腦筋，才能煮出別具風味的咖啡。列如，煮開時，在咖啡內放少許鹽，就能煮出味道濃、好和的咖啡。
   2.即溶咖啡正確保存方法：
   A.開封時使用，錫封紙不要去除；
   B.取出咖啡后，立即蓋好錫封紙及蓋子；
   C.蓋子蔟緊，不要留空隙；
   D.舀咖啡的咖啡匙擦拭干凈，勿留水分；
   E.咖啡罐存放在干冷出。勿放冰箱、日照處；
   F.盡可能在3——4個月內食用完畢。