早在1996年干紅葡萄酒熱興起時(shí)，就有著“喝葡萄酒有利與健康”的說法，這是有科學(xué)依據(jù)的。其中白藜蘆醇就是科學(xué)家在葡萄酒中發(fā)現(xiàn)可降低冠心病和動(dòng)脈硬化病發(fā)病率的功效成分。白藜蘆醇是最初發(fā)現(xiàn)的于葡萄科的多種植物，是一種植物抗毒素。國內(nèi)外現(xiàn)代藥理研究表明，白藜蘆醇具有抗菌、抗炎、抗過敏依賴性腫瘤（包括乳腺癌、前列腺癌、子宮內(nèi)膜癌和卵巢癌癥等）有明顯的預(yù)防作用，此外，具有非常良好的抗氧化性質(zhì)，因而具有延緩衰老的功效，作為中老年人的保健飲料，可預(yù)防老年癡呆癥。但在葡萄和葡萄汁中白藜蘆醇的含量很低，只有在葡萄酒，特別是優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒中含量可達(dá)5~10毫克/升。因此，在日前舉行的“’99中國北京葡萄酒技術(shù)發(fā)展及功效成分國際研討會(huì)”上，與會(huì)中、日、意、法等國家專家認(rèn)為，葡萄酒中的這種功效成分的含量多少是建立在優(yōu)良的葡萄品種和完善的釀酒工藝基礎(chǔ)上。這對葡萄酒業(yè)的發(fā)展具有不容忽視的現(xiàn)實(shí)意義。

白藜蘆醇在葡萄酒中的含量多少由葡萄酒工藝、葡萄品種、產(chǎn)地、氣候特點(diǎn)等決定。所以說白藜蘆醇含量多少，不僅僅只是葡萄酒中的功效成分，而且是反映葡萄酒綜合質(zhì)量水平的“標(biāo)示”成分。

早在1986年，輕工業(yè)部食品發(fā)酵研究所在北京組織召開的技術(shù)鑒定會(huì)上，對河北沙城等地種植的名種赤霞珠釀制的紅葡萄酒給予了很高的實(shí)事求是的評價(jià)，認(rèn)為其從抗病能力、品種特性及酒的質(zhì)量均優(yōu)于其他地區(qū)。中國長城葡萄酒有限公司就位于河北沙城，現(xiàn)已有葡萄基地15萬畝，其中世界名種赤霞珠、梅鹿輒等共5萬畝。

因此，該公司用自己的原料、精湛的工藝技術(shù)、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備釀制出的長城牌（河北沙城）干紅葡萄酒的白藜蘆醇和葡萄糖甙含量居國際名牌水平。