許多養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，在豬飼料中普遍添加脂肪，一是提高飼料的能量濃度和飼料中干物質(zhì)及能量的消化率，可使仔豬增重提高5%～20%，二是降低配料過程中的粉塵，改善飼料的外觀和風(fēng)味。我國(guó)近年來也廣泛開展了脂肪添加方面的研究和應(yīng)用，取得了較好的使用效果�，F(xiàn)將脂肪的作用及在豬飼料中的添加技術(shù)介紹如下，僅供參考。
一、脂肪的作用
1、脂肪在豬體內(nèi)的作用，主要是氧化供能，多余部分可蓄積在體內(nèi)�？勺鳛橹苄跃S生素和某些激素的溶劑，有助于這些物質(zhì)的吸收和利用。還可為仔豬提供必需的不飽和脂肪酸，防止仔豬因缺乏不飽和脂肪酸時(shí)，出現(xiàn)的生長(zhǎng)停滯、尾部壞死和皮炎等癥狀。
2、脂肪在飼料加工過程中具有減少飼料因粉塵而致的損失，減輕熱應(yīng)激的損失，提高粗纖維的飼用價(jià)值和飼料風(fēng)味，改善飼料外觀及粒狀效果的作用。
二、脂肪添加量及添加效果
1、仔豬飼料中添加2%～3%，增重提高10%～14%，單位增重耗料量降低8%～10%。在仔豬開食料中加入糖和脂肪，可提高適口性，對(duì)仔豬盡早采食有利。
2、生長(zhǎng)肥育豬飼料中添加3%～5%，可提高增重5%，耗料降低10%。
3、妊振母豬添加量2%～6%，一般可從妊娠兩周后就開始添加，新生仔豬活重提高10%～12%，哺乳期仔豬存活數(shù)每年每頭母豬增加1.5～2.0頭。如在產(chǎn)前5～15 天開始添加量增至10%，效果更加顯著。
4、哺乳母豬添加量5%～10%，母豬泌乳量增加10%～30%，仔豬斷奶體重提高15%。在妊娠期添加脂肪的基礎(chǔ)上，哺乳期繼續(xù)添加可縮短母豬斷奶至發(fā)情的間隔時(shí)間，還可提高窩產(chǎn)仔數(shù)0.4頭。
三、添加方法
1、可將添加的豬油、牛油。大豆油腳等，按用量熬成油湯加入一定量蔥花和調(diào)味劑直接拌于飼料中喂飼。此法適用于飼養(yǎng)量少的養(yǎng)豬戶。
2、把油脂熬成粘稠狀，加入一定比例的糠類飼料或玉米面，攪拌均勻(放入一定量的抗氧化劉)夏天放在水泥地面上攤勻、曬干、冬天可烘干，或用榨油機(jī)壓成餅塊，把這些餅塊粉碎后按飼料配方添加比例加入飼料中。
3、使用專用的油脂添加設(shè)備添加，飼養(yǎng)量大的場(chǎng)家及飼料廠家采用此法。
四、注意事項(xiàng)
1、脂肪必須是沒有特異氣味，沒有被污染的質(zhì)量好的指肪才能保證飼料質(zhì)量和適口性。?
2、添加脂肪必須適量添加維生素B12和酵母飼料，便于脂肪的吸收利用及預(yù)防脂肪肝病的發(fā)生。另在飼料中加入維生素C，用量為200～300毫克/千克飼料，可促進(jìn)生長(zhǎng)和提高飼料轉(zhuǎn)化率。
3、直接調(diào)制喂飼時(shí)，一定要現(xiàn)調(diào)現(xiàn)喂，以防酸敗。加入脂肪的干飼料不可貯存時(shí)間過長(zhǎng)，一般5～7天。夏季時(shí)間越短越好。添加時(shí)必須從少量開始到適量，以防量大引起腹瀉。
4、添加脂肪必須多給飲水，利于脂肪的吸收和利用。
5、最好使用植物性油脂。植物油的消化吸收好于動(dòng)物油,動(dòng)物油中豬油好于牛油,最好把植物油和動(dòng)物油按3∶1的比例混合后使用，效果更佳。
6.對(duì)瘦肉型肥育豬在肥育前期可適量添加脂肪，而肥育后期不應(yīng)添加脂肪，以提高其瘦肉率。