大蒜，烹飪中必不可少的一個(gè)重要原料，也是我們身體健康的一個(gè)重要“營(yíng)養(yǎng)提供者”。
 
    但食用大蒜的益處，并不是我們今天要討論的話題。那說(shuō)點(diǎn)兒啥呢？----剝蒜。
 
    直接用手剝開(kāi)當(dāng)然可以，但有點(diǎn)兒小費(fèi)事兒哈。市面上近些年出現(xiàn)了一種剝蒜器，我個(gè)人認(rèn)為，用起來(lái)很一般。戴著膠皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓，也是個(gè)剝蒜的偷懶兒方法。
 
    但我自己平時(shí)用的方法，更簡(jiǎn)單：
 
    把大蒜掰開(kāi)，用刀切去根部的硬結(jié)，放入碗中倒入清水，浸泡5分鐘后，用手輕輕捻去大蒜外皮即可，非常方便。這種方法，尤其適合在需要很多大蒜入菜時(shí)使用，否則剝蒜也是個(gè)不小的工程哈。