當(dāng)吸收鈣小于排泄鈣時，就是負(fù)鈣（鈣食品）平衡狀態(tài)。

    人進(jìn)入老年（老年食品）期，由于體內(nèi)組織器官功能減退，以及骨鈣丟失的加速，吸收鈣不能補(bǔ)償排泄鈣，體內(nèi)容易處于負(fù)鈣平衡狀態(tài)。這時候為保證生理功能的正常發(fā)揮，就要動用骨庫的鈣來維持體內(nèi)的離子鈣平衡。

    雖然每日動用的骨鈣是微不足道的，可是緩慢持續(xù)地動用骨鈣終究會使骨鈣虧空，發(fā)生骨質(zhì)疏松、骨折等病理變化。