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關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-11
核心提示:依據(jù)《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于廢止規(guī)范性文件的公告》(總局2010年第19號(hào)公告)》廢止。已被質(zhì)檢總局79號(hào)令替代。

依據(jù)《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于廢止規(guī)范性文件的公告》(總局2010年第19號(hào)公告)》廢止。已被質(zhì)檢總局79號(hào)令替代(2011年8月22日修改)

國(guó)質(zhì)檢監(jiān)函[2002]282號(hào)
關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知
 
各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局:
    當(dāng)前,食品質(zhì)量安全形勢(shì)嚴(yán)峻,少數(shù)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量意識(shí)淡薄,假冒偽劣食品屢禁不止,嚴(yán)重影響人民身體健康和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。為了從源頭上嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān),維護(hù)消費(fèi)者的切身利益,總局決定自2002年下半年開(kāi)始,首先對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類(lèi)食品實(shí)行質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入監(jiān)督管理,并采取以下措施。

    一、實(shí)行生產(chǎn)許可證管理
    食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的必備條件,獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證后,方可生產(chǎn)加工食品。各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要按照總局發(fā)布的實(shí)施方案對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的環(huán)境條件、生產(chǎn)設(shè)備、加工工藝過(guò)程、原材料把關(guān)、執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、人員資質(zhì)、儲(chǔ)運(yùn)條件、檢測(cè)能力、質(zhì)量管理制度和包裝要求等條件進(jìn)行審查,并對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。對(duì)符合條件且其產(chǎn)品經(jīng)全項(xiàng)目檢驗(yàn)合格的企業(yè),頒發(fā)食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證,允許其從事食品生產(chǎn)加工。
已獲得出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《出口食品廠衛(wèi)生注冊(cè)證》的企業(yè),其生產(chǎn)加工的食品在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的;以及獲得HACCP認(rèn)證的企業(yè),在申辦食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證時(shí)可以簡(jiǎn)化或者免于工廠生產(chǎn)必備條件審查。

    二、對(duì)食品出廠實(shí)行強(qiáng)制檢驗(yàn)
    根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》第十二條 “產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)合格,不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品”的規(guī)定和我局“三定”方案規(guī)定的“國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局負(fù)責(zé)對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和強(qiáng)制檢驗(yàn)”的職能,對(duì)食品出廠實(shí)行強(qiáng)制檢驗(yàn)。具體要求如下:
(一)取得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證并經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)核準(zhǔn)其具有產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè),可以自行檢驗(yàn)其出廠的食品。實(shí)施自行檢驗(yàn)的企業(yè),應(yīng)當(dāng)定期將樣品送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期檢驗(yàn);
(二)取得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證,但不具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè),按照就近就便的原則委托指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品出廠檢驗(yàn);
(三)承擔(dān)食品檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),必須具備法定資格和條件,經(jīng)省級(jí)以上(含省級(jí))質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)審查核準(zhǔn),由總局統(tǒng)一公布承擔(dān)食品檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名錄。

    三、實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志管理
    獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè),其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的,在出廠銷(xiāo)售之前,必須在最小銷(xiāo)售單元的食品包裝上標(biāo)注食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志表明食品符合質(zhì)量安全基本要求,以“質(zhì)量安全”的英文名稱(chēng)Quality  Safety的縮寫(xiě)“QS”表示。
總局統(tǒng)一制定食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“QS標(biāo)志”)的式樣和使用辦法。

    四、強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)督管理
    各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管,重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的監(jiān)督檢查工作:
(一)根據(jù)不同類(lèi)型食品的特點(diǎn),定期對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)督檢查。主要檢查企業(yè)是否持續(xù)滿(mǎn)足保證產(chǎn)品質(zhì)量的必備條件、是否持續(xù)保證食品質(zhì)量安全符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求,以及食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證和市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用等情況;
(二)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)原材料使用情況的監(jiān)督檢查。檢查其在采購(gòu)食品原材料時(shí),是否向供貨單位索取合格證明,或者自行檢驗(yàn)合格。不得使用過(guò)期、失效、變質(zhì)、污穢不潔或者非食用的原材料生產(chǎn)加工食品;
(三)加強(qiáng)對(duì)使用新資源、食品添加劑新品種生產(chǎn)加工食品,或者利用新的原材料進(jìn)行食品包裝的監(jiān)督管理;
(四)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品存在質(zhì)量安全問(wèn)題的,按照有關(guān)規(guī)定,書(shū)面通知企業(yè)限期整改,可以在一定時(shí)期內(nèi)由指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)該企業(yè)生產(chǎn)加工的食品進(jìn)行逐批檢驗(yàn)。對(duì)已經(jīng)出售的、存在嚴(yán)重質(zhì)量安全隱患、危及人身健康安全的食品,要按照有關(guān)規(guī)定,組織實(shí)施缺陷食品召回行動(dòng);
(五)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)承擔(dān)食品檢驗(yàn)任務(wù)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理,發(fā)現(xiàn)不科學(xué)、不公正等違規(guī)行為的,應(yīng)當(dāng)依法追究檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的責(zé)任;
(六)要逐步建立本轄區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量檔案。并按照總局統(tǒng)一制定的管理軟件,實(shí)行計(jì)算機(jī)管理,逐步實(shí)現(xiàn)信息聯(lián)網(wǎng),資源共享。

    五、統(tǒng)一組織,規(guī)范操作,確保落實(shí)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的各項(xiàng)措施
總局對(duì)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)行統(tǒng)一管理、分級(jí)負(fù)責(zé)。
(一)國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督全國(guó)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的實(shí)施工作。負(fù)責(zé)制定規(guī)范性文件和各類(lèi)食品質(zhì)量安全許可實(shí)施細(xì)則,管理許可證審查人員和檢驗(yàn)人員的資質(zhì);
(二)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施本行政區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。負(fù)責(zé)宣貫有關(guān)規(guī)定及實(shí)施辦法,負(fù)責(zé)受理、審查大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)并頒發(fā)證書(shū),組織實(shí)施對(duì)企業(yè)的監(jiān)督管理工作;
(三)市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)受理、審查本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)并頒發(fā)證書(shū),組織實(shí)施本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督管理工作;
(四)縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按照總局的統(tǒng)一規(guī)定,主要負(fù)責(zé)調(diào)查本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量基本條件和對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行日常監(jiān)管。對(duì)于具備承擔(dān)食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證審查發(fā)證能力的部分縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén),經(jīng)省局審核同意、國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn),可授權(quán)其承擔(dān)相應(yīng)的發(fā)證審核工作;
(五)企業(yè)申請(qǐng)辦理食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證和委托質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn),應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定交納費(fèi)用。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家物價(jià)管理部門(mén)批準(zhǔn)的文件執(zhí)行。

    各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要高度重視食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),并由本局質(zhì)量監(jiān)督工作部門(mén)負(fù)責(zé)落實(shí)本通知的各項(xiàng)工作,按照總局的統(tǒng)一部署,積極穩(wěn)妥地把食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度落實(shí)好、實(shí)施好,開(kāi)創(chuàng)質(zhì)量監(jiān)督工作新局面。各地在組織實(shí)施過(guò)程中,要注意總結(jié)經(jīng)驗(yàn),并將實(shí)施情況及有關(guān)問(wèn)題及時(shí)報(bào)總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司。
特此通知。    
 
二OO二年五月十六日

編輯:foodqa

 
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